En fet svans är ett stort kroppsfett i fårens svansområde. Det äts inte som en oberoende maträtt utan används som ett tillägg till några andra. Till exempel en grill. Så, om du har en sådan delikatess som en fet svans, ta gärna din familj och vänner och gå direkt till dacha för att grilla!
Det är nödvändigt
-
- 1 kg lamm;
- 1 kg fett svans;
- 10 lökhuvuden;
- 2 stora gäng färsk basilika
- 8 stora tomater;
- 2 glas vitt vin;
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tänd grillen medan du förbereder själva kebaben. Det är bättre att använda naturliga kol än köpta. Köpt kol bränner sämre.
Steg 2
Skär lamm och fett svans i medelstora bitar som är lätta att spetsa.
Steg 3
Förbered marinaden. Skär lökarna i ringar, 5 mm tjocka. Tvätta örter och tomater. Hacka basilikan grovt. Skär tomaterna i ringar som är cirka 1 centimeter tjocka.
Steg 4
Ta nu ett specialfartyg. Det ska vara ett bekvämt rymligt handfat eller kastrull. Det är mycket viktigt att de redskap du använder för att marinera är antingen emaljerade eller glas. Så om du inte har en, hitta den i förväg.
Steg 5
Lägg nu köttet och feta svansen i denna rena skål - i ett lager några av bitarna av båda, för att helt täcka botten. Lägg sedan ut nästa lager med lökringar. Det tredje lagret är basilika. Och slutligen, den fjärde - tomater. Efter det fjärde lagret börjar allt om igen: kött och fett svans, lök, örter, tomater. Glöm inte att salta och peppa rikligt i varje lager.
Steg 6
När alla ingredienser finns i handfatet är det nödvändigt att komprimera dem så mycket som möjligt. Ta en bred tallrik eller tallrik och krossa kebaben med den. Ta sedan vitt vin och fyll det med kött. Lämna kebaben i en halvtimme.
Steg 7
Innan du sträcker kebaben, smörj spetten med vegetabilisk olja så att bitarna enkelt kan tas bort från dem efter tillagningen. Separera det inlagda köttet från grönsakerna, bara ett kött stekas. Sträng bitarna längs spannmålen, växlande mellan fårkött och fet svans.
Steg 8
När kolen i grillen är färdiga, placera spettarna på grillen. Rotera dem regelbundet så att kebaben inte brinner från ena kanten. Om en flamma dyker upp, spraya den med vatten. För att kontrollera om kebaben är klar, gör en liten skärning med en kniv. Om rosa juice har börjat rinna är köttet inte klart ännu. Om saften är klar kan shish kebab serveras på bordet.
