Konserverade röda eller vita bönor är perfekta för snabba sallader. Det kan tillsättas till grönsaker, kött, fisk. Skålen blir mer tillfredsställande och det tar inte lång tid att förbereda den. Alla såser baserade på vegetabilisk olja, yoghurt eller gräddfil är lämpliga för en sådan sallad.
Griskött sallad med bönor
Prova att göra en utsökt mellanmålssallad med magert fläsk och vita bönor på burk. Den nya smaken av dessa komponenter kommer framgångsrikt att kvittas av vitlök, kryddiga örter och nymalt peppar.
Du kommer behöva:
- 200 g fläskmassa;
- 100 g vita konserverade bönor;
- 2 vitlöksklyftor
- en massa arugula;
- 1 lök;
- 100 ml olivolja;
- 1 msk citronsaft;
- 1 matsked senapsgryn;
- svarta pepparkorn;
- salt och svartpeppar efter smak.
Skölj fläsket, ta bort filmerna. Koka vatten, tillsätt salt och pepparkorn. Koka köttet tills det är ömt, kyla och skär i tärningar. Skala löken, hugga fint och steka i lite vegetabilisk olja.
Töm bönorna från burken och lägg bönorna i en skål. Tillsätt sauterade och kylda lökar, fläsk och hackad rucola. Häll olivolja i en burk, tillsätt senap, salt, citronsaft. Skaka såsen väl och häll över salladen. Rör om, strö över nymalen svartpeppar och servera.
Arugula kan ersättas med vattenkrasse eller senap.
Grönsaksallad med vita bönor
Denna sallad har en mycket mild smak och passar både som förrätt och som tillbehör till fisk eller kött.
Du kommer behöva:
- 6 medelstora unga potatisar
- 4 msk konserverade vita bönor;
- 3 färska gurkor
- 3 msk konserverade gröna ärtor
- 2 ägg;
- 3 mogna tomater;
- en massa gräslök;
- 200 ml gräddfil
- salt att smaka.
För sallad, välj köttiga tomater med en sötaktig smak.
Tvätta potatisen noggrant med en pensel och koka i saltat vatten. Koka äggen hårt. Skär potatis, gurkor och tomater i kuber och lägg i en skål, tillsätt konserverade bönor och ärtor. Blanda allt, salta och krydda med gräddfil. Lägg salladen på en serveringsfat, garnera med gräslök och tunna kilar av kokta ägg.
Vintersallad från lager
Denna ovanliga sallad kommer att ersätta huvudrätten till lunch eller middag. Servera med vitt bröd och en flaska kylt rosévin.
Du kommer behöva:
- 150 g konserverade röda bönor;
- 15 g konserverade vita bönor;
- 150 g konserverade ärtor
- 60 g färska rädisor;
- 200 g kryddig ost;
- 150 g naturlig yoghurt utan tillsatser;
- 2 msk färdig pepparrot;
- 2 matskedar mjölk
- 2 msk hackad persilja;
- salt.
Skär rädisan och osten i små kuber och lägg i en skål tillsammans med bönorna och ärterna. I en separat skål kombinerar du yoghurten med pepparrot, mjölk, salt och hackad persilja. Kyl såsen väl och fyll salladen med den.
