Hela mandlar med en lätt känslig grädde, ströda med aromatiska kokosflingor, detta är receptet på den välbekanta efterrätten "Raffaello". Dessa läckra godisar kan göras hemma och kommer inte att vara sämre än de som köpts.
Det är nödvändigt
-
- 1 bar vit choklad;
- 60 ml 33% grädde;
- 25 g smör;
- 75 g kokosflingor;
- 24 mandelbitar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina ingredienser. Bryt en bar vit choklad i bitar och täck med grädde. Värm den resulterande massan i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen, rör om hela tiden tills den är jämn. Sätt blandningen i eld och koka den.
Steg 2
När blandningen har kokat tar du bort den från värmen och rör om. Kyl blandningen vid rumstemperatur och tillsätt sedan 20 gram fin kokosnöt och en nypa salt i den.
Steg 3
Skär en liten bit smör som är ungefär lika stor som den du lägger på skålen med mjölkgröt och lägg den till blandningen. Blanda noggrant och ta bort det resulterande arbetsstycket för att svalna i kylen eller på balkongen (under vintersäsongen).
Steg 4
Om massan fortfarande är flytande efter kylning, slå den med en mixer tills den är krämig och sätt tillbaka den för att svalna.
Steg 5
Skala mandlarna och brun eller torka dem i ugnen.
Steg 6
Börja skulptera godis. Häll 50 gram fin kokosnöt på en skärbräda eller vanlig tallrik. Ta två teskedar. Ta grädden med en tesked och häll grädden i fina kokosflingor med den andra. Placera mandlarna, pressa dem lätt i grädden och häll upp små kokosflingor från sidorna.
Steg 7
Rulla det färdiga godiset väl i kokosnöten. Upprepa denna process tills mandeln och grädden tar slut. Lägg de färdiga godisarna i kylen för att svalna i fyrtio minuter.
