Lever i Berlinstil är väldigt enkel att laga, stekt äpple och lök ger den en speciell smak. Enligt detta recept kan du inte bara laga kalvlever, utan också fläsk eller kyckling.
Det är nödvändigt
- - 700 g kalvlever
- - 4 lök
- - 2 söta och sura äpplen;
- - 50 g smör;
- - 5 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 3 msk. matskedar mjöl;
- - 4 kvistar persilja;
- - salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna, skär dem i tunna skivor. Skala också äpplen, ta bort kärnan, skär i små kuber - högst 1 centimeter.
Steg 2
Stek löken i 2 matskedar vegetabilisk olja tills den är lättbrunad, lägg den på en tallrik. Stek äpplen i hälften av smöret på medium värme, rör om ibland. Placera hälften av äpplen ovanpå löken och lägg de återstående äpplen på en annan tallrik.
Steg 3
Skala kalvlever från filmer, skär i stora bitar. Bröd levern i mjöl. Stek i en blandning av grönsaker och smör i 2-4 minuter på båda sidor. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
Lägg den färdiga levern ovanpå lök och äpplen, strö över de resterande stekta äpplen ovanpå, garnera med färsk persilja.
Steg 5
Kalvlever i Berlin-stil smakar bäst het direkt efter tillagningen. En idealisk maträtt för henne är potatismos eller ärtor. Du kan också servera vilken som helst lätt grönsaksallad tillsammans med levern.
