Det tyska köket är inte bara kål, kött, potatis och öl. Förutom de härliga saftiga korvarna älskar tyskarna godis. Berlins kex är till exempel en utsökt hjärtformad smördeg. I detta recept är passionfruktglasyren en speciell höjdpunkt. Ta den färdiga frysta degen för att göra kakor.
Det är nödvändigt
- För tio portioner:
- - 500 g smördeg;
- - 1 färsk passionfrukt
- - 20 g smör
- - 3/4 kopp strösocker.
Instruktioner
Steg 1
Tina smördeget, lägg på bordet, strö med mjöl. Rulla ut till ett rektangulärt skikt 35x30 cm, strö över socker, vik kanterna 35 cm långa så att de ansluter i mitten. Vik den resulterande rektangeln i hälften, skär med en skarp kniv i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka.
Steg 2
Lägg skivorna med skuren sida uppåt på ett bakplåt, vik ut lite, tryck med handflatan för att göra hjärtan.
Steg 3
Fukta hjärtan med vatten, baka i 15 minuter vid 180 grader. De ska bli lite gyllene. Kyl de färdiga kakorna.
Steg 4
Smält smöret, tillsätt pulveriserat socker och passionsfruktmassa, blanda tills det är jämnt. Resultatet är en söt frost.
Steg 5
Täck kakorna med glasyr, låt torka i 5 minuter. Berlin passionsfruktkakor håller över en vecka i en tätt tillsluten behållare.
