Forskare säger att framstegen gick flera gånger snabbare när människor började äta kött som genomgått värmebehandling. Detta minskade tiden för kroppen att få kalorier från maten flera gånger och gav en person möjlighet att göra något annat förutom extraktion, absorption och matsmältning.
Det är nödvändigt
-
- Panadelsoppa:
- 500 g nötkött;
- 250 g ben;
- 1,5 liter vatten;
- 1 lök;
- gröna;
- salt.
- För pannkakor:
- 1/2 glas mjölk;
- 1 ägg
- 3 msk mjöl;
- 2 msk solrosolja;
- salt.
- Smörgås med nötkött och tomatsalsa:
- 2 tomater;
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk persilja;
- 2 msk olivolja;
- 100 g nötfilé;
- 10 cm bagett;
- 2 msk riven schweizisk ost;
- salt.
- Rostbiff med örter och kryddor;
- 1 kg mager nötfilé i en bit;
- 1, 5 koppar brödsmulor;
- 1 sellerirot;
- 4 lök;
- 0,25 koppar pinjenötter;
- 1 tsk torkad dill;
- 1 tsk torkad mynta;
- 30 g smält smör;
- 8-10 unga gula zucchini;
- 3-4 zucchini.
Instruktioner
Steg 1
Panadelsoppa
Skölj benen och köttet väl, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten, salt, lägg på hög värme, ta bort skummet från den kokande buljongen, minska värmen, lägg den skalade lök och koka tills den är kokt i 2,5 timmar.
Steg 2
Förbered pannkakorna: Vispa ägget med 2 msk. mjölk, salt, tillsätt mjöl och rör om så att inga klumpar finns kvar, häll sedan i kvarvarande mjölk, rör om tills det är jämnt, tillsätt en sked solrosolja. Värm en stekpanna, borsta med olja, baka pannkakor.
Steg 3
Ta bort den kokta lök från den färdiga buljongen, tillsätt hackade örter 3-5 minuter före tillagningens slut. Rulla pannkakorna i rör, skär dem snett med en skarp kniv, häll de skivade pannkakorna i soppan.
Steg 4
Smörgås med nötkött och tomatsalsa
Tvätta tomaterna, gör ett korsformat snitt ovanpå, häll kokande vatten över dem, skala av dem och hugga fint. Skala och hugga vitlök, tvätta örterna, torka finhacka. I en skål, kombinera den hackade tomatmassan, vitlök och örter, salta blandningen, tillsätt 1 msk. olivolja och rör om.
Steg 5
Sätt på och förvärm ugnen till 180 ° C. Förvärm stekpannan ordentligt under den här tiden, tillsätt resterande olja och värm den i 4-5 minuter. Lägg en bit nötkött i en förvärmd panna, stek i 4 minuter på varje sida.
Steg 6
Skär bagetten i halva längden, lägg 2 matskedar på varje halva. tomatsalsa, strö över ost och lägg i ugnen i 5 minuter. Ta sedan ur ugnen, lägg rostbiffen på en bit varm bagett, krydda efter smak, täck med den återstående biten baguette.
Steg 7
Rostbiff med örter och kryddor
Ta bort allt fett från köttet, skär ett längsskuret i biten och fyll det med en blandning av brödsmulor, pinjenötter, hackad lök och selleri, dill, mynta och smör. Koka med maximal effekt i 10 minuter, reducera sedan till medium effekt och koka i ytterligare 20 minuter för medium brunning, 22 minuter för medium brunning, 26 minuter för medium brunning. Vänd biten under tillagningen.
Steg 8
Låt köttet sitta i ytterligare 10 minuter utan att ta bort det från ugnen. Tvätta zucchini och zucchini, skär i tunna ringar och håll i ett par 5-6 minuter. Skär köttet i bitar, servera courgetter och zucchini som sidrätter.
