Potatispannkakor passar bra med färska och konserverade grönsaker, olika såser. Ja, och till ett kostpris blir potatispannkakor billiga.
Om du inte vet hur man lagar potatispannkakor är det dags att bekanta sig med de beprövade recepten för potatisrätter. Efter att ha lärt dig hur man lagar krispigt rundkött kan du diversifiera din kost, lägga till ett mellanmål i din spargris som inte kräver mycket tid att skapa.
Potatispannkakor
Potatispannkakor är gjorda av en minimal mängd ingredienser, men samtidigt visar de sig vara otroligt goda: krispiga på utsidan och luftiga på insidan.
För att göra potatispannkakor, ta:
- 5 medelstora rå potatisar;
- 1 medium lökhuvud;
- 2 msk. l. kefir;
- 1 ägg
- Salt och kryddor efter smak;
- Solrosolja för stekning.
Steg för steg potatispannkakor bereds enligt följande:
- Ta bort skalet från lök och riv den skalade grönsaken på ett fint rivjärn.
- Kombinera lökvällen med kefir, rör om ordentligt. Det är värt att notera att lök och fermenterade mjölkprodukter läggs till potatispannkakor inte bara för smak utan också för att bevara potatisens färg. Tack vare de låtna ingredienserna mörknar den rivna rotgrönsaken inte och skålen visar sig ha en vacker gyllene nyans.
- Tvätta potatisen, skala, hugga på en grov rivare. Pressa den resulterande massan för att ta bort överflödig vätska. Om du inte tar bort överflödigt vatten sprids potatispannkakor.
- Kombinera en blandning av lök och kefir med en potatismassa, slå i ett ägg, blanda allt ordentligt. Lägg till kryddor efter smak, men var försiktig med aromatiska örter, annars försvinner maträttens naturliga smak.
- Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna och du kan sprida potatismallen tom, beväpnad med en matsked. Stek darniki på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Potatispannkakor rekommenderas att serveras med olika grönsaker och örter, samt gräddfil.
Potatispannkakor med morötter
Potatispannkakor, receptet för vilket vi nu kommer att diskutera, innehåller också morötter, så de blir ljusa och vackra.
För att göra potatispannkakor behöver du:
- 6 stora potatisknölar;
- 1 medium morot;
- 6 msk. l. vetemjöl;
- 2 råa kycklingägg;
- 1 lökhuvud;
- Vegetabilisk olja för stekning;
- Salt och kryddor efter smak.
Steg för att laga potatispannkakor:
- Tvätta grönsaker, morötter och potatis, ta bort skalet, hugga på ett grovt rivjärn. Pressa ut överflödig vätska från potatisen innan du blandar de beredda grönsakerna.
- Skala löken, hugga den med en mixer eller köttkvarn, du kan riva den på ett fint rivjärn.
- Kombinera lökmassan med potatis och morötter, tillsätt mjöl i grönsaksblandningen, slå i ägg, tillsätt dina favoritkryddor och salt, blanda allt ordentligt. Se till att mjölet inte bildar klumpar.
- Beväpnad med en sked, placera grönsaksdegen i en förvärmd stekpanna smaksatt med vegetabilisk olja. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Skålens tillagningstid beror direkt på tjockleken på dina potatispannkakor.
Skålen beredd enligt detta recept är mycket god att äta med gräddfil.
