Cupcake är ett av många hemmafruars favoritbakverk. Historien om desserters ursprung går tillbaka till det avlägsna förflutna. Då ansågs han adelens privilegium. Nu kan vem som helst njuta av det. Matlagning är lätt, och varje värdinna klarar det.
Muffins med mandariner
Muffins kan tillagas med olika pålägg. De är utsökta med torkade frukter, bär och naturligtvis med citrusfrukter. Denna version av hemlagad mandarinbakning visar sig vara öm, luftig och mycket välsmakande. Du kan laga den när som helst. Det är särskilt relevant på nyårsferier, när inte ett enda festbord kan klara sig utan mandariner.
Ingredienser:
- 4-5 mandariner
- 1 apelsin
- 175 g strösocker
- 125 g premiumvete mjöl
- 125 g smör
- 2 kycklingägg
- 1 tsk bakpulver
- vanillin valfritt
- en nypa salt
- Tvätta tangeriner noggrant, dela upp i kilar. Lägg i en liten kastrull. Täck med socker (50-70 g). Tillsätt en matsked vatten. Koka citrusfrukter i 2-3 minuter på låg värme. Sockret ska lösas upp helt och mandarinerna ska bli mjuka och sockrade.
- Kombinera smör med socker och vispa i en mixerskål tills det är jämnt. Överför till en skål, slå i ägg. Tillsätt vanillin (valfritt) eller riven apelsinskal. Tillsätt mjöl, salt, bakpulver. Häll i 2 msk. l. apelsinjuice (kläm ut ur apelsinen). Knåda degen.
- Förbered muffinsformar. Smörj dem vid behov med olja eller vatten. Dela upp degen i formar. Placera de kanderade mandarinerna ovanpå.
- Baka i en varm ugn (180C) tills den är gyllenbrun. Tillräckligt 20-30 minuter (beroende på ugn). Vilja att kontrollera med en tandpetare eller splinter.
Hallonmuffin
Denna hallonkaka kännetecknas av sin ovanliga ömhet och smak. Fördelen med bakverk är att de kan lagras i flera dagar. Därför kan den förberedas i förväg.
Ingredienser:
- 300 g vetemjöl
- 80 g smör
- 120 ml vegetabilisk olja
- 180 g socker
- 3 kycklingägg
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 2 tsk citronskal
- hallon på begäran
- pulveriserat socker (för servering)
- Tvätta ägg, slå i en skål för att slå. Slå mycket bra (vit). Det är bättre att göra detta vid höga blandarhastigheter. Häll i vegetabilisk olja i en tunn ström. Smält smöret i förväg. Kyla ner. Fäst på blandningen som ska piskas. Tillsätt citronskal.
- Sikt mjölet. Tillsätt bakpulver och salt till det.
- Kombinera mjöl och äggsmörad blandning. Blanda väl. Konsistensen av degen ska vara som tjock gräddfil.
- Ta en stor maträtt för denna bakning, till exempel silikon med en diameter på 20-25 cm. Häll ett tunt lager deg i botten. Lägg ett lager hallon på det. Häll degen över bäret igen. Hallon igen. Det översta lagret är deg. Efter bakningen förblir hallon intakta i muffinen.
- Förvärm ugnen till 180 ° C. Baka i 40-50 minuter (beroende på ugn). Vilja att kontrollera med en splint, tandpetare eller träspett. Strö över florsocker vid servering.
