Tång innehåller ett helt komplex av vitaminer (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelement (jod, fosfor, zink, järn) och organiska ämnen. Idag ser forskare i det inte bara en användbar livsmedelsprodukt utan också ett botemedel mot många sjukdomar.
Det är nödvändigt
-
- nyfryst tång (kelp) - 600 g;
- varmt kokt vatten - 1 liter;
- socker - 1 tsk;
- salt - 1 msk. l.;
- lagerblad - 1-2 st;
- vinäger - 2 tsk;
- peppar efter smak;
- kryddnejlika efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered tången för betning genom att hälla det med varmt vatten i förhållandet 1: 5 och låta det tina. Kål måste infunderas i 5-6 timmar. Så snart det tinas och börjar svälla, skölj det i ett durkslag med rinnande vatten.
Steg 2
Lägg tången i en kruka med kallt vatten och koka tills den är mjuk. När du har kokat produkten, stå i 20 minuter och stäng sedan av gasen. Töm den resulterande buljongen och fyll kålen med varmt vatten igen, koka i 20 minuter. Upprepa proceduren tre gånger. Skölj kålen väl i kallt vatten, låt vätskan rinna av. Kyl kelpen och hugga den i långa, smala remsor. I denna form kan tång användas som bas för vilken sallad som helst.
Steg 3
Förbered den kokta tångmarinaden. Lös upp socker, salt i varmt vatten, tillsätt kryddor: kryddnejlika, lagerblad och peppar. Sätt blandningen på eld och koka, låt sjuda i 3-5 minuter. Låt blandningen svalna.
Steg 4
Tillsätt ättika i den kylda marinaden och häll över tången. Låt den sitta i marinaden ett tag innan du konsumerar kålen.
