Tidningen Times of India publicerade en artikel som berättar om upptäckten av nya egenskaper hos jordnötter av forskare. Det visar sig att rostade osaltade jordnötter är rika på enkelomättade fetter som styr blodkolesterol. Den innehåller också en stor mängd antioxidant polyfenoler och protein som är fördelaktiga för ögonen. Och nikotinsyra skyddar mot Alzheimers sjukdom. Oumbärliga jordnötter för mag-tarmkanalen och benen. Dessa egenskaper hos jordnötter kommer att gynna idrottare, äldre och de som är underviktiga.
Det är nödvändigt
-
- I alla rostningsmetoder är ingredienserna minimala - det här är
- för det första
- jordnöt. Och oljan
- salt eller vatten - enligt din smak
- beroende på det valda receptet.
Instruktioner
Steg 1
Jordnötter utan smör Lägg de råa kornen i en stekpanna på låg värme och steka jordnötterna i 10-15 minuter under kraftig omrörning. Beredskapen bestäms av det karakteristiska sprakande ljudet. Jordnötter börjar bruna framför ögonen. Lägg de stekta varma jordnötterna från pannan i en papperspåse och stäng den ordentligt. Detta steg är nödvändigt för att jordnötterna ska behålla sin smak och inte bli fuktiga.
Steg 2
Saltade jordnötter Om du vill få saltade jordnötter hemma, liknande den du gillar att köpa i påsar, finns det två beredningsmetoder: Stek jordnötter, ströda med fint salt, i en het panna. Rör om jordnötterna hela tiden så att de är jämnt stekta. Sprid de råa jordnötterna i ett jämnt lager på ett bakplåt utan salt. Sätt den i ugnen i 10-15 minuter. Skaka i så fall arket regelbundet för att blanda nötterna. När tiden har gått, häll innehållet på bakplåten i en förvärmd stekpanna. Häll i lite saltvatten och koka nötterna tills allt vatten har avdunstat. Bestäm beredskapen genom att nötterna sprakar, den rodna skalen ligger lätt bakom dem. Efter avdunstning av all vätska, torka nötterna.
Steg 3
Oskalade jordnötter är lätta att steka om du följer anvisningarna. Välj råa jordnötter av hög kvalitet i butiken. För att göra detta, var uppmärksam på att frukterna har ett rent, oskadat skal. Skaka de råa jordnötterna mot örat. Om du hör ett karakteristiskt ljud från de rullande nukleolierna betyder det att de har börjat torka ut. Du behöver inte en sådan produkt. Sortera de oskalade jordnötterna, sprid dem på ett bakplåt i ett jämnt lager. Tänd vid denna tidpunkt ugnen för att värmas upp. I 20-25 minuter vid t = 180 ◦ C, lägg ett bakplåt med jordnötter i ugnen.
Steg 4
Jordnötter i smör En helt annan smak erhålls från jordnötter om de stekas i olja. Förvärm en fritöser eller fritös stekpanna med jordnötssmör till t = 180 ° C, i hastigheten: 1, 5 koppar smör - 2 koppar Håll jordnötter i kokande olja 5 minuter, rör om ibland. Lägg de kokta nötterna på en servett, låt överflödig olja rinna av. Strö de rostade jordnötterna med fint salt.
Steg 5
Jordnötter i mikrovågsugnen Skölj jordnötterna noggrant med kallt vatten i ett durkslag. Salta nötterna med en hastighet av 0,5 tesked salt per 1 kopp jordnötter. Lägg nötterna i en mikrovågssäker maträtt. Ställ in timern på max 2 minuter Ta bort innehållet i mikrovågsugnen. Rör om muttrarna och lägg tillbaka dem i mikrovågsugnen i 2 minuter.
Att använda någon av ovanstående metoder bör resultera i läckra, jämnt rostade jordnötter.
