Svamp och potatis är den perfekta kombinationen för att göra en rejäl tepaj. För denna tårta måste du göra hemgjord jästdeg.
Det är nödvändigt
- - 400 g potatis;
- - 300 g svamp
- - 300 g mjöl
- - 150 g vardera lök, hård ost;
- - 100 g smör;
- - 25 g vegetabilisk olja, färsk jäst;
- - 1 glas mjölk
- - 2 ägg;
- - 1 msk. en sked socker;
- - salt, gräddfil, örter.
Instruktioner
Steg 1
Lös jäst i varm mjölk, tillsätt 1 msk. en sked socker, en del av siktat mjöl, blanda, knåda den flytande degen. Täck den beredda degen med en kökshandduk, låt stå på en varm plats i 90 minuter. Sedan i en skål, kombinera kycklingägg, salt, socker, rör om. Tillsätt äggmassan, kvarvarande mjöl i degen, blanda. Smält smöret, kyla, skicka till degen, rör om och tillsätt sedan vegetabilisk olja. Täck den färdiga degen med en handduk, vänta 2 timmar. Rulla sedan ut den tunt.
Steg 2
Förbered fyllningen. Skala lök, skölj, skär i halva ringar. Skölj svampen, skär i skivor. Skala potatis, skölj, skär i tunna cirklar. Riv hård ost. Skölj greenerna, hugga dem.
Steg 3
Lägg degen i en form belagd med vegetabilisk olja. Smörj med gräddfil, lägg svamp, salt och peppar. Sprid sedan lök och potatis jämnt, salt och peppar igen. Smörj ett lager potatis generöst med gräddfil, strö över ost.
Steg 4
Baka svamp och potatispaj i 40 minuter vid 180 grader. Ta bort den färdiga pajen från ugnen, svalna helt, lägg på en skål, strö över hackade örter.
