Kycklingkött är lätt, kost och viktigast av allt, lätt att laga. Därför älskar unga hemmafruar att göra det så mycket. Men det räcker inte bara att laga kycklingen, du måste marinera den korrekt. Det är marinaderna som impregnerar köttet med aromer och smaker, vilket gör det mjukt och ömt.
Marinad med kryddor
För 1 kg kyckling, ta:
-majonnäs - 500 gram;
- senap - 1 msk. skeden;
-citron - 1 bit;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- peppar och salt efter smak.
Tvätta citronen och ta bort alla frön. Finhacka. Skala vitlöksklyftorna och passera genom vitlökspressen. Skala löken och skär i halva ringar. Blanda majonnäs och senap noggrant. Tillsätt salt och peppar. Rör om igen och kombinera hela blandningen med citronskivor och lök. Häll den beredda marinaden över kycklingen. Rör om och marinera i 5-6 timmar.
Grönsaksmarinad för kyckling
Ingredienser:
- gräddfil - 300 gram;
- gröna lökfjädrar - en massa;
- dill - en massa;
- paprika - 1 stor;
-kål - 200 gram;
-citron - 1 bit;
- svarta pepparkorn - 10 st;
-vegetabilisk olja;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
Skär alla grönsaker mycket fint. Blanda med gräddfil och örter. Pressa in citronen i marinaden. Doppa kycklingen i marinaden och kyl i ett par timmar.
Ta sedan ut kycklingen och torka av den med en servett för att bli av med marinaden, eftersom köttet redan är tillräckligt mättat med det. Gnugga alla bitarna med ytterligare vitlök, som passeras genom en press. Pensla skivorna med solrosolja och strö över peppar.
Skicka nu till ugnen. Det kommer att bli mycket gott.
Marinadrecept - Injektioner
För denna ovanliga marinad behöver du:
-vatten - 0,7 l;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 100 gram;
-salt - 3 teskedar;
- svartpeppar - kvantiteten är valfri;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
-vitt vin - 100 gram;
-muskot;
-honung.
Kombinera alla ingredienser utom muskotnöt, vin och honung och blanda väl. Ta en spruta och injicera försiktigt den resulterande marinaden i kycklingen. Blanda vitt vin och honung, tillsätt muskot där. Sprid blandningen över kycklingen. Marinera i 3 timmar. Skicka kycklingen till ugnen och baka tills den är öm.
Marinad med sojasås
För en så enkel och lätt att förbereda marinad måste du ta:
- sojasås - 100 ml;
- olivolja - 50 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- malet peppar, helst svart.
I en skål kombinerar du såsen, oljan och citronsaften. Pressa vitlöken i blandningen, strö över peppar efter eget val, blanda allt. I en sådan sås marineras kycklingen tillräckligt snabbt, en timme eller två räcker.
