Pasta Carbonara är spagetti med baconskivor, ost och äggsås. Du kan göra carbonara-pasta enligt det traditionella italienska receptet, men du kan också experimentera genom att lägga till ingredienser till din smak.
Du kan laga pasta enligt flera recept, men i de flesta fall är tillagningstekniken densamma. Med denna maträtt spädar du ut den vanliga spagettimenyn och glädjer familjens gäster med något ovanligt.
Ingredienser (portioner 4):
Olivolja 2 msk
Spaghetti 350 gram, Bacon 175 gram, Smör 25 gram, Äggulor 2 stycken, Ägg 2 stycken, Parmesanost, riven, 8 matskedar, · Grädde.
Sekvensering:
Koka spagettin som det står på förpackningen. Skölj i ett durkslag med vatten i rumstemperatur. Därefter förbered ingredienserna: skär baconet i tunna skivor och riv osten på ett fint rivjärn.
Hackad bacon, stek i en het stekpanna med lite smör tills den är gyllenbrun.
Gör Carbonara sås. För att göra detta, slå äggen ordentligt tills skum bildas, salt. Tillsätt grädden och exakt hälften av riven ost i äggen. Vispa.
Om baconet är kallt, mikrovågsugn det och rör i såsen. Tillsätt baconsås till spagettin, rör om och låt sjuda tills såsen tjocknar.
Lägg den färdiga pastan på en tallrik och strö över resten av osten. Lägg till dill och persilja.
