Carbonara pasta är en nationell italiensk maträtt. Under det senaste halva århundradet har det blivit så populärt att det har blivit kär i många länder långt utanför Italien. Grunden för denna maträtt är spagetti, ägg och delikött. Ett bra alternativ för både en festlig lunch och en lugn familje middag.
Det är nödvändigt
- - Spaghetti - 400 g;
- - Brisket - 300 g;
- - Äggulor - 4 st.;
- - Parmesanost - 200 g;
- - Kräm med fettinnehåll från 20% - 200 ml;
- - Vitlök - 4 kryddnejlika;
- - Vegetabilisk olja;
- - Svartpeppar;
- - Salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär bröstet i små rektangulära bitar av samma storlek. Hacka vitlök fint eller krossa genom en press.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna. Lägg bröstet i det och steka lätt. Tillsätt vitlök. Rör om innehållet i pannan och koka på medelvärme i några minuter. Doften blir fantastisk!
Steg 3
Nu måste du förbereda såsen. Riv parmesanost med fina hål. Kombinera äggulorna och grädden i en separat djup skål. Tillsätt riven ost, svartpeppar och salt efter smak. Rör om såsen ordentligt.
Steg 4
Doppa spagettin i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills de blir "al dente" så att de blir elastiska men inte har tid att koka. I detta fall behöver 400 g spagetti 4 liter vatten och 40 g salt. Töm den beredda spagettin. De måste hålla sig heta! Därför sköljer vi dem inte i kallt vatten!
Steg 5
Kombinera spagetti med krämig sås och rör om. Tillsätt stekt bacon och vitlök och rör om ordentligt igen.
Carbonara-pasta kan serveras vid bordet! Smaklig måltid!
