Ingen hemlagad tårta kan klara sig utan utsökt vispad grädde. Enkelt och välsmakande - säg lekmannen, men för många hemmafruar är beredningen av en sådan delikatess ett helt besvär: antingen blir grädden omärkligt till smör, snarare tvärtom faller den av och förvandlas tillbaka till grädde med socker. Hur piskar du grädde utan att bryta den fina linjen?
Det är nödvändigt
-
- 250 ml grädde
- 3-50 gr florsocker
- 10 gram vanillin.
Instruktioner
Steg 1
När du väljer grädde i butiken, var uppmärksam på deras fettinnehåll - från 33%. Ju lägre fettinnehåll desto tunnare blir grädden och det blir svårt att få en bra grädde ur den.
Steg 2
Lägg grädden i frysen strax före vispningen för att göra din grädde tjockare och piska bättre. Experter rekommenderar också att kyla verktygen och redskapen, vilket kommer att vara användbart för dig att göra grädden.
Steg 3
Försök att ersätta sockret med pulver - det kombineras lättare med grädden utan att väga ner det. Och när du lägger till vanillin, kontrollera om det finns några klumpar i den.
Steg 4
Vispa grädden i låg hastighet. Slå grädden först. När grädden börjar stiga, tillsätt pulvret och vanillinen. Titta på cirklarna som flyter runt mixerpisken medan du förbereder grädden. När dessa cirklar blir osynliga och konsistensen liknar luftmoln är vispgrädden klar. Ett experiment kan göras: genomtränga vispgrädden med en knivspets. Vispad grädde stänger inte hålet.
Steg 5
För att hålla vispgrädden längre, tillsätter vissa hemmafruar gelatin där och för en sötare smak - lite kondenserad mjölk, rom eller likör. Och inte en smula kommer att finnas kvar från en tårta med sådan grädde!
