Sur mjölk behöver inte kastas omedelbart. Det är bättre att göra ostmjölk av den, som kan användas för att göra kakor. Godis med denna ingrediens är mycket öm och smälter bokstavligen i munnen.
Enkla ostade mjölkkakor
Ingredienser:
- mjöl - 450 gram;
- ojämn mjölk - 2 glas;
- socker - 100 gram;
- citronsaft - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja - 50 gram;
- smör - 30 gram;
- vinäger - 0,5 matskedar;
- läsk - 0,5 matskedar;
- florsocker - efter smak.
Blanda ostmjölk, smör och socker. Tillsätt läsk till dem efter att ha släckt den med vinäger. Häll 400 gram mjöl i denna massa, rör om hela tiden. Du bör få en tjock och slät deg.
Stänk skärbrädan på vilken framtida kakor kommer att beredas med 20 gram mjöl så att den ojämna mjölkmassan inte fastnar på arbetsytan och händerna. Rulla ut degen. Du bör få ett lager som är ungefär fem millimeter tjockt. Lägg den på ett bakplåt, försmord med smör och strö över 30 gram mjöl. Baka skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C tills den är gyllenbrun. Skär den färdiga degen i små bitar och strö över pulver.
Curdled mjölk smördeg
Ingredienser:
- mjöl - 4 glas;
- ojämn mjölk - 1 glas;
- ägg - 1 bit;
- socker - 1 glas;
- kakaopulver - 0,5 koppar;
- smör - 200 gram;
- margarin - 200 gram;
- bakpulver - 1 dospåse.
Blanda ostmjölk med riven margarin. Tillsätt ett ägg och bakpulver till dessa. Häll 3 koppar mjöl till dessa ingredienser, under ständig omrörning, för att få en tjock och homogen deg. Rulla den till en klump och kyl i cirka 30 minuter.
Blanda smör med socker. Tillsätt 1 kopp mjöl och kakaopulver till dem. Rör om dessa ingredienser för att göra en jämn chokladfärgad massa.
De resulterande två typerna av deg blir lager i en kaka. Rulla en klump gjord av ojämn mjölk till ett tjockt fyrkantigt lager. Lägg en massa kakaopulver på den och fördela den jämnt. Rulla båda skikten i ett "kuvert" så att den vita degen omger chokladfyllningen på alla sidor. Rulla sedan fram de framtida kakorna och vik dem igen. Upprepa dessa steg flera gånger för att få ett lager av 5-7 lager. Dela degen i små bitar. Du kan använda speciella formar för detta eller klippa den för hand.
Placera godiset på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 190-200 ° C och koka i cirka 25 minuter. Kexen är krispiga på utsidan och mjuka på insidan.
