När du först kommer till Thailand blir du omedelbart överraskad av den mängd och mängd exotiska frukter som säljs i butiker, på marknaden och på bås längs vägen. Urvalet av frukt är så stort att du kan gå vilse bland all denna prakt. Jag skulle vilja prova allt på en gång.
Mango
Det mest populära och läckra är naturligtvis thailändsk mango. Det är en avlång frukt, gul eller något orange i färg med en ljus karakteristisk doft. I Ryssland kan du nu köpa den här läckra frukten, men smaken blir inte så rik och troligen med surhet och inte söt söt. Mogen mango, värmd av thailändska solstrålar, får en söt smak och en svimlande doft. Det är nödvändigt att välja frukter som inte är för hårda men inte heller mjuka. Fruktens skal ska vara vacker och jämn i färg. Stenen av den thailändska mango är inte lika stor som den som vi är vana att köpa i Ryssland. Massan är inte alls fibrös, men öm, saftig, smälter i munnen.
Kokos
En av de mest populära frukterna i Thailand är kokosnöt. Många olika rätter och drycker tillagas av den. All thailändsk mat är baserad på användning av kokosnöt - detta är lokalbefolkningens andra bröd. Kokosnötter säljs vid varje tur. Deras säsong varar året runt.
Kokosnötter ser väldigt annorlunda ut än de som vi är vana vid att se i Ryssland. De är stora och gröna. Vanligtvis kommer säljare att öppna toppen av kokosnöten och sätta in sugröret. Inte alla gillar kokosnötsaft, men det är väldigt hälsosamt och bra för att släcka törst. En tom kokosnöt kan brytas upp och ätas med den smakrika vita massan med en sked.
Durian
Det är en enorm frukt med ett tvivelaktigt rykte. Det väcker turisters uppmärksamhet, men inte alla vågar prova det. Durian har en motbjudande lukt som intensifieras efter att frukten har skalats i luften. Denna lukt påminner om ruttnande lök med inslag av vitlök och surkål. Men frukten smakar söt. Massan är mycket öm, krämliknande, med en behaglig gul färg. Många asiater, till exempel kineser, respekterar denna frukt väldigt mycket och äter den precis på gatan som glass. Redan skuren durian säljs i nästan alla fruktställ. Många hotell förbjuder att ta in det i rummet, det är förbjudet att kasta durian i offentliga soptunnor, och det är förbjudet att bära det med dig på planet. Du förstår själv vad sådana begränsningar är förknippade med.
Papaya
Denna frukt kommer att påminna oss om en pumpa med smak av kokta morötter. Papaya används både som en grönsak och som en frukt. Sallader är gjorda av omogna, läggs till sidrätter, och mogen saftig papaya är väl lämpad för desserter. Smaken av denna frukt kanske inte verkar särskilt intressant och inte tillräckligt söt, men papayamassan innehåller viktiga B-vitaminer, vitamin C, D, A, kalium, magnesium och betakaroten.
Drakefrukt (pitahaya)
Drakefrukten ser väldigt exotisk och attraktiv ut. Ännu mer ovanligt är att det är frukten av en kaktus.
Fruktens skinn är ljusrosa, lila eller gula och köttet är krämigt, vitt eller mörkrosa med svarta fröpunkter.
Smaken av denna frukt är inte särskilt ljus, särskilt med rosa frukter. Patakhaya jämförs oftast med kiwi, men det är mindre surt och mer vattnigt. Drakefrukt läggs ofta till cocktails och smoothies. Den ljusrosa färgen ger dryckerna ett attraktivt utseende.
Tamarind
Tamarindfrukter är bågformade med en tjock brun hud. Inuti finns en söt och sur massa med ett stort slätt ben. Traditionella thailändska såser bereds av det, läggs till godis och desserter och ätas i kanderad eller torkad form.
Longan (drake eye)
Denna ovanliga frukt växer i klasar, något som påminner om druvor, men har en tät brun skal.
Det är en söt frukt med en honung-melon smak. Massan har samma konsistens som druvor, men det finns inte flera frön inuti, utan en och ganska stor. Det äts färskt och torkat och läggs ofta till desserter och glass.
Jackfrukt (brödfrukt)
Anses vara den största frukten i världen, dess frukt väger upp till 35 kg. Dessa frukter köps redan klippta. Skivor av gul massa tas ut under den täta gröna skalen. Det smakar sött, aromatiskt, men väldigt specifikt. Det är inte för ingenting som jackfrukt kallas brödfrukt, dess frukter är mycket tillfredsställande, när det gäller kaloriinnehåll - 94 kcal per 100 gram, men de innehåller inte fetter.
Rosa äpple (chom-poo)
Detta ovanliga äpple har en långsträckt form och kan ha rosa, röd eller grön färg. Mycket saftig, krispig, sur och lätt syrlig med ljusa söta toner. Många noterar att doften av denna frukt liknar rosenblad. Det är dåligt att lagra ett rosenäpple, så du kan inte hitta det till försäljning i vår butik.
Lychee
Denna frukt är bekant för många, därför finns den ofta i ryska butiker. Frukten ser ut som små taggiga bollar i rosa eller gulaktig färg. Massan har en karaktäristisk arom och söt och sur smak; inuti finns ett stort ben. Lychees används i cocktails och juice, olika desserter och ätas färska.
Sill (ormfrukt)
Denna konstiga frukt ser ut som en brun glödlampa täckt med skarpa ormskalor.
Massan är uppdelad i skivor och har en söt och sur smak, som ibland jämförs med jordgubbar, sedan med nötter eller havtorn, och någon tror att det finns en valerian eftersmak.
Noina (sockeräpple)
Fruktens yta är täckt med en grön, ojämn skal, inuti är en vit doftande och söt massa med stora svarta ben. Läkemedel framställs från alla delar av växten och används i folkmedicin. Noina-frukter är rika på aminosyror och vitaminer, tenderar att öka immuniteten, har en positiv effekt på nerv- och kardiovaskulära system.
Mangosteen
Denna frukt ser väldigt exotisk ut. Dess skal är tjock och vacker auberginefärg. Den separeras lätt från massan. Insidan av mangostan ser ut som stora vitlöksklyftor, ibland finns stenar i kryddnejlikorna. Köttet av mangostan smakar sött och surt, köttigt och mycket saftigt. Användbara egenskaper besitter inte bara fruktens inre del utan också skalet, även om det smakar sammandragande och bittert. Mangostenskal används i folkmedicin, den är rik på flavonoider och antioxidanter på hösten. Mangosteen tros ha anticanceregenskaper.
Passionsfrukt
Denna exotiska frukt är också bekant för Rysslands folk. Mycket ofta säljer vi juicer och desserter med passionfruktsmak. Hon har verkligen en karakteristisk behaglig arom, som är svår att förväxla med något. Smoothies baserade på passionfruktmassa är mycket välsmakande och hälsosamma.
Liksom andra tropiska frukter är passionsfrukt ett lager av vitaminer och näringsämnen. Den innehåller järn, kalcium, vitamin A, B, E och C. Frukten har också antibakteriella egenskaper, och på grund av syrainnehållet ökar de kroppens försvar.
Passionsfrukt äts med en sked gjord av hälften av frukten. Massan innehåller många små ben täckta med ett surt aromatiskt geléliknande skal.
En ananas
Alla vet om ananas fördelaktiga egenskaper, och alla har känt smaken länge. I Ryssland kommer du inte att överraska någon med ananas, men i Thailand är de mer utsökta. Du kan ofta se ananasskivor som redan är skurna och skalade i hyllorna. De smakar sjukligt söta eftersom leverantörerna häller sockersirap på dem. Bättre att köpa en hel frukt och be att klippa och skala den med dig.
Ananas i Thailand är inte särskilt stora, men söt smak och rik arom.
