Om du har köpt kinesiskt elitte eller fått det som en gåva, var noga med att vara uppmärksam på reglerna för lagring av torrt te. Om det förvaras på ett felaktigt sätt förlorar te alla positiva egenskaper och smak.
Att brygga kinesiskt te är inte tillräckligt - det är också viktigt att förvara det ordentligt. Felaktig lagring kan försämra smaken av te, och det kan också förlora några av dess fördelaktiga egenskaper. Dessutom glöm inte att något te har ett utgångsdatum. Till skillnad från alkoholhaltiga drycker och vissa typer av pu-erh, som bara blir bättre med åldrandet, försämras de flesta gröna och vita teerna från långvarig lagring. Den normala hållbarheten för grönt te är 1 till 2 år.
Huvudfienden för allt te är fukt. Fuktighet gör att teet blir mögligt och får en obehaglig sur lukt. Om teet i förvaringsbehållaren är fuktigt kan du kasta det säkert. På samma sätt förlorar te sina fördelaktiga egenskaper om det förvaras på en för torr plats och hermetiskt tillslutet. Teet måste "andas".
Undvik platser som är för heta för förvaring av tepåsar. Placera aldrig te-lådor nära en kylare eller på en fönsterbräda: värmen från direkt solljus eller apparater för centralvärme torkar tebladet och gör dem livlösa. Värmen förstör vanligt grönt te, oolongte och pu-erh te. Det bästa sättet att hålla te så länge som möjligt är att förvara det på en torr och mörk plats med åtkomst till luft vid rumstemperatur som inte överstiger 20 grader.
Trots att förpackningen inte ska vara lufttät bör främmande lukter inte tränga in i den. Te absorberar lukt mycket snabbt, så det bör inte hållas öppet. När det gäller förpackningsmaterialet är det strängt förbjudet att lagra torrt te i plast-, plast-, kartong- eller pappersbehållare. Det rekommenderas inte att lagra te i burkar av låg kvalitet. I glasburkar kan te lagras relativt kort tid och deras transparens försämrar dess egenskaper, eftersom tebladet inte tål direkt solljus.
Bäst av allt, olika sorter av kinesiskt te lagras i naturliga trälådor. De ger ett naturligt mikroklimat, "andas", bibehåller en optimal fuktighetsnivå. Keramik- och lerkrukor med lock är också traditionella förpackningar för te. Plåtburkar, där te ofta säljs i butiker, är lämpliga för kortvarig förvaring.
