Fisk är viktigt för en person att äta gott och upprätthålla god hälsa. Den innehåller aminosyror som kroppen praktiskt taget inte producerar. Av denna anledning rekommenderar nutritionister att lägga fisk och skaldjur till kosten.
Det finns tre typer av fisk: fet, mellanfett och låg fetthalt.
- Fet fisk har mer kalorier än kött. Sådana sorter inkluderar: sill, stör, hälleflundra, ål. De innehåller cirka 7% fett.
- Hos fisk med ett genomsnittligt fettinnehåll på cirka 5%, ibland lite mer. Den inkluderar: öring, gös, havsabborre, rosa lax, tonfisk, havskatt.
- Mindre än 5% fett finns i mager fisk. Dessa är: torsk, pollock, is, abborre, kummel, gädda, blåvitling.
Varför är det bra att äta fisk
Fiskarter som makrill, sill, lax, sardin är i första hand när det gäller omega-3-innehåll. Deras användning förbättrar hälsan. Omega-3-syra hjälper till med hjärtsjukdomar, stabiliserar blodtrycket, förbättrar blod och metaboliska processer. När lämplig fisk ingår i veckodieten minskar risken för stroke. Makrill, lax, sardiner förbättrar blodcirkulationen, förhindrar blodproppar och tar bort "dåligt" kolesterol.
Experts studier har visat att befolkningen i Island, Norge, Japan, där fiskrätter föredras, nästan inte lider av hjärtsjukdom. Även i dessa länder finns en mycket låg dödlighet från stroke och hjärtinfarkt.
För dem som övervakar sin figur, vikt och följer en hälsosam kost, rekommenderar nutritionister att inkludera fisk i kosten och ge upp kött. Men du bör ta hänsyn till produktens kaloriinnehåll. Ät en mängd mager fisk för att hålla dig i form.
När du väljer en diet är det viktigt att ta hänsyn till att fisk innehåller mycket lite järn, som finns rikligt med kött. Om du helt överger köttprodukter måste det angivna spårämnet komma in i kroppen med grönsaker, frukt eller i form av livsmedelstillsatser.
Fisk innehåller en viktig substans för kroppen - fosfor. För att bibehålla friska tänder och ben är fosfor viktigt, så fiskrätter bör kokas minst en gång i veckan.
