Choklad i barer har kommit in i det moderna livet och ändå kändes inget för det för tre hundra år sedan. Den sida vid sida uppträdde först i början av 1800-talet. Det finns flera typer av choklad i butikerna. När du väljer en bitter måste du vara uppmärksam på produktens sammansättning, dess färg och utseende.
Bitter choklad säljs i olika typer. För att göra en varm chokladdrink hemma är choklad med högt innehåll av kakao sprit lämplig. Du kan säkert köpa även mörk choklad med 99% kakaoinnehåll. Produktens bitterhet hjälper till att mjuka mjölken och vattnet. En sådan dryck behåller alla fördelaktiga egenskaper; det är en utmärkt delikatess.
Högkvalitativ mörk choklad har ett högt innehåll av riven kakaobönor - inte mindre än 55%. Om du gillar mörkare choklad, köp en produkt med ett innehåll av riven kakao 90% eller mer.
Choklad kan innehålla kakaosmör och socker. Tillverkare lägger också till lecitin i mörk choklad, vilket är ganska tillåtet av tekniken. Bitter choklad av högsta kvalitet har en djup mörkbrun färg; produkten ska aldrig ha svart färg.
Ta en titt på utseendet på mörk choklad. Det borde inte finnas något "grått hår" på ytan. Dess närvaro indikerar att chokladen inte är färsk eller att villkoren för lagring har åsidosatts.
Läs etiketten noggrant. Det är möjligt att bestämma chokladkvaliteten i ögat endast om produkten säljs i vikt. Läs utgångsdatumet och kompositionen på förpackningen när du väljer inpackad choklad.
Mörk choklad har många hälsofördelar. Användningen har en positiv effekt på välbefinnandet. Choklad innehåller många fördelaktiga ämnen, det stärker benen. Om du äter det i rimliga mängder är det hälsosamt. Choklad normaliserar blodtrycket. Produkten är ofarlig för tänderna, den stimulerar nervsystemet. Dessutom bidrar mörk choklad till kroppens produktion av glädjehormonet, vilket har en positiv effekt på människors hälsa.
Det finns olika typer av choklad till salu. När du gör ett val, kom ihåg att äkta choklad är gjord av kakaosprit. Ibland är det tillåtet att använda kakaopulver vid produktion av choklad. Det kan också finnas i produkten och kakaosmör. Men det borde inte finnas några ersättare för det. Den vanligaste ersättaren är palmolja, som ofta finns i godis av låg kvalitet. Undantaget är vit choklad, det finns ingen riven kakao i dess sammansättning.
Alla andra kombinationer av ingredienser som finns på marknaden berövar produkten rätten att kallas choklad. Sådana barer kallas "konfektyr", det är i grunden fel att höja dem till chokladraden. Deras enda obestridliga fördel är deras låga pris.
Butikerna erbjuder ett brett utbud av mörk choklad. Helst bör dess sammansättning vara som följer: kakaomassa, kakaosmör och socker. Den höga halten av kakaosprit är en egenskap hos denna produkt. Riven kakaobönor bör vara minst 55%. Ju högre andel, desto mer bitterhet och smak i choklad.
Du bör inte köpa choklad efter vikt på marknaden, särskilt om säljaren säljer produkten till ett mycket lågt pris och försäkrar dig om att han säljer "riktig schweizisk choklad".
Köp aldrig choklad om en lätt "blomning" syns tydligt på dess yta. Bitter och annan choklad bör endast köpas i butiker. Många länder släpper produkten. Det finns mörka chokladkakor, du kan alltid köpa den efter vikt. Det finns också kolsyrad bitter choklad till försäljning, innehållet av riven kakaobönor som når 70%.
