Cous-cous är en överraskande god och tillfredsställande maträtt som kom till oss från öst. Kulinariska experter från hela världen har kommit med många recept för att göra couscous - pilaf med grönsaker, frukt och kryddor, salta, kryddiga, kryddiga och söta rätter, samt mycket snacks baserade på durumvete. Så vad är couscous bra för och vem ska inkludera det i kosten?
Couscous komposition
Couscous gryn från durumvete tillverkas med en speciell teknik som gör att du kan bevara alla dess användbara egenskaper. Det orientaliska fatet har en kraftfull mineral- och vitaminkomposition och är en outtömlig naturlig källa till vitaminerna B1, B2, B6 och B5 och B9. Den innehåller en stor mängd kalium, fosfor, zink, koppar, mangan och järn, 100 gram kokt couscousgryn ger människokroppen en fjärdedel av det dagliga värdet på koppar.
I antiken tillagades couscous uteslutande av kvinnor som fuktade semulegryn med vatten och ströde dem med torra spannmål och rullade miniatyrbollar för hand.
När det gäller kaloriinnehållet i couscous innehåller 100 gram spannmål 12,8 gram rena proteiner, 72,4 gram kolhydrater och 0,6 gram vegetabiliska fetter. Samtidigt anses couscousen vara ganska kalorifattig - 376 kcal per 100 gram produkt, men det är ganska svårt att på allvar återhämta sig på den.
Fördelarna med couscous
Couscous är en rejäl och mycket hälsosam maträtt som sänker dåligt kolesterol i blodet och höjer hemoglobinnivåerna. Det höga men optimala innehållet av koppar i spannmål förhindrar uppkomst och utveckling av sjukdomar i muskuloskeletala systemet och bidrar också till normal produktion av kvinnliga könshormoner. B-vitaminerna i couscous hjälper till att hantera stress, depression, sömnlöshet, kroniskt trötthetssyndrom och irritabilitet.
Vitaminer och koppar är utmärkt för att förhindra för tidig åldrande och förhindrar effektivt grått hårs tidiga utseende.
Människor som ofta äter couscous noterar förbättrad hår- och hudregenerering, ökad immunitet och kraftfull vitalitet, samt hög humör och god motståndskraft mot olika förkylningar. Diabetiker, personer med nedsatt ämnesomsättning, idrottare, små barn, ungdomar, pensionärer och hårt arbetande människor måste inkludera couscous i sin dagliga kost.
Couscous förbättrar perfekt matsmältnings- och tarmkanalen - gröt absorberas gradvis och ökar långsamt glukosnivån i blodet. På grund av det genomsnittliga glykemiska indexet för spannmål minskar den konstanta användningen av couscous sannolikheten för att utveckla diabetes mellitus och andra allvarliga sjukdomar.
