Tryfflar är en mycket sofistikerad och lätt att laga efterrätt. Den är lämplig för att behandla gäster eller för en originalgåva. Du kan göra mörk choklad, mjölkchoklad eller vitchokladtryffel genom att dekorera dem med kakaopulver, jordnötter eller kokosnötsflingor.
Det är nödvändigt
- - 225 g mörk, mjölk eller vit choklad;
- - 2 äggulor;
- - 25 g osaltat smör
- - 1 matsked tung grädde;
- - 2 matskedar konjak, rom eller sprit
- - 50 g malda mandlar;
- - 50 g kokosflingor
- - 2 matskedar kakaopulver;
- - 2 msk choklad "vermicelli".
Instruktioner
Steg 1
För att göra tryffel behöver du choklad av hög kvalitet i bitar eller barer. Undvik godis med palmolja eller fyllda choklad.
Steg 2
Bryt chokladen i bitar, lägg i en skål och lägg den i en kastrull med kokande vatten. Smältning i ett vattenbad förhindrar att choklad brinner. För det till flytande tillstånd och ta bort det från värmen. Tillsätt malda mandlar, smör, grädde och rom eller konjak i en skål och blanda väl.
Steg 3
Låt blandningen svalna - det tar ungefär en halvtimme. Samla chokladmassan med en tesked och rulla den till bollar. Häll kokosflingor, chokladnudlar och kakaopulver i platta fat. Doppa varje boll i en av strösseln och lägg på en smord tallrik. Lägg tryfflarna i kylen för att stelna.
Steg 4
Du kan göra chokladbelagda tryffel. För att göra detta, smälta chokladen i ett vattenbad och doppa kulorna i den, fästa dem på en gaffel. Låt glasyren rinna av och placera tryfflarna på en tallrik så att de inte rör varandra. Placera godisarna i kylan för att stelna. Om du har gjort vita chokladtryfflar, doppa godisarna i fint pulveriserat socker efter att ha doppat dem i glasyren.
Steg 5
Ett annat alternativ är fyllda tryffel. Placera en hel hasselnöt eller tinktur körsbär mitt i varje godis. Det är bättre att smaka sådana tryffel med lämplig alkohol - mutter eller körsbärslikör.
Steg 6
Lägg de härdade godisarna i korrugerade pappersformar. Servera dem på ett fat eller lägg dem i en presentförpackning. Tryffel kan förberedas för framtida användning och förvaras på en sval plats inpackad i vaxpapper.
