Med alla de olika sötsakerna i butikshyllorna är det så trevligt att skämma bort dig själv med en söt hemgjord delikatess enligt ditt favoritrecept. Om du uppnår vissa färdigheter kan handgjorda godis presenteras för vänner och familj för semestern.
Det är nödvändigt
-
- Katrinplommon och torkade aprikoser
- mörk choklad
- grädde 33%
- Smör
- kakao
- kokosflingor
- hasselnöt
- mjölkpulver
- äggulor.
Instruktioner
Steg 1
Katrinplommon och torkade aprikoser i choklad.
Skölj 200 g torkad frukt noggrant under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Torkad frukt måste vara gropad.
Häll 100 ml 33% grädde i en kastrull, koka upp. Smälta 1 tesked smör och 100 g hackad mörk choklad i grädden.
Hacka torkade aprikoser och katrinplommon på en gaffel, doppa i den smälta chokladkrämiga massan och lägg på en skål. När alla torkade frukter är i ett chokladskal, lägg skålen i kylen i 2 timmar. Ta bort de färdiga godisarna från skålen genom att skära från botten med en kniv. Vik i en fin låda eller korgvas.
Steg 2
Tryffel.
Bryt 300 g mörk choklad i bitar. Separera de vita från äggulorna från två ägg.
Häll ½ kopp 33% grädde i en kastrull och sätt på eld. När grädden börjar koka, tillsätt chokladbitarna och 100 g smör. Rör om hela massan med en sked så att den blir homogen och inte brinner tills choklad och smör är helt upplösta. Stäng av värmen, tillsätt två äggulor och rör om igen.
När massan har svalnat lite, ta den med en tesked och bild godis med våta händer. Doppa dem i kakao, lägg på ett fat och kyl.
Steg 3
Hemlagad "rafaello"
Lägg en kastrull på elden, i vilken ett halvt glas vatten och 150 g strösocker hälls. Ta tills sockret är helt upplöst. Tillsätt 125 g smör, rör om tills smöret smälter. Ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna till kroppstemperatur.
Tillsätt 250 g mjölkpulver och 100 g kokosnöt i en kastrull, rör om blandningen noggrant och kyl i 4 timmar.
Stick de skalade hasselnötterna med den resulterande massan från kylskåpet, rulla i bollar och rulla godiset i kokosnöt eller chokladflis.
