Godis med torkad frukt är en utmärkt lösning för dem som är förbjudna av läkare att äta socker, choklad och andra läckra saker. Detta är en naturlig behandling utan konstgjorda färger, konserveringsmedel eller fetter.
Det är nödvändigt
-
- För godis gjorda av en blandning av torkade frukter:
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 g lätta russin;
- 100 g katrinplommon;
- 100 g valnötter;
- 100 g mandlar;
- 100 ml honung (tjock
- men hälla);
- 25 ml konjak
- 1/2 citron.
- För torkade aprikoser med chokladöverdrag:
- 15 st. mjuka torkade aprikoser utan gropar;
- 30 st. inte rostade cashewnötter;
- 10-20 Jumbo russin;
- 50 g mörk choklad.
Instruktioner
Steg 1
Godis från en blandning av torkade frukter Tvätta torkade aprikoser i rinnande vatten, ta försiktigt bort småsten, sand, smuts, gör detsamma med russin och katrinplommon, ta bort frön, om någon. Häll de torkade aprikoser med varmt kokt vatten och låt dem svälla tills de blir mjuka.
Steg 2
Utvärdera torkade plommon och russin - hårda torkade frukter måste också blötläggas i varmt kokt vatten i 15 minuter. Häll kokande vatten över mandlarna och ta bort skinnet från nötterna. Skala valnötterna noggrant, ta bort de hårda överlappningarna mellan de två halvorna av kärnan, skölj också med kokande vatten och, om möjligt, dra av en tunn hud.
Steg 3
Töm vatten från torkade frukter, torka dem med pappershanddukar: vatten ska inte droppa. Tvätta citronen, skär halva i tunna ringar, ta bort fröna. Kombinera mandlar med torkade aprikoser, russin och katrinplommon, tillsätt citronringar, rulla blandningen genom en köttkvarn. Hacka valnötterna fint med en kniv.
Steg 4
Separera hälften av de hackade nötterna, tillsätt blandningen av torkade frukter och mandlar, blanda noggrant, tillsätt cognac. Häll honung i blandningen i en tunn ström, rör om hela tiden. Se på blandningens konsistens, du kan behöva mindre honung än vad som anges i receptet.
Steg 5
Skruva upp nötfruktmassan med en matsked, rulla den till en boll, rulla i resten av de hackade nötterna, lägg på spårpapper eller pergament för bakning. Gör bollar från hela massan, lägg godisarna i kylen tills det är dags att äta dem.
Steg 6
Chokladtäckta torkade aprikoser skölj torkade aprikoser med kallt vatten, torra, torkade aprikoser ska inte bli våta. Hitta snittet genom vilket benet avlägsnades, expandera det något, tryck försiktigt in cashewnötterna i det, skjut det mot motsatt vägg och stick sedan i en russin eller två om russin är liten. Och ytterligare en mutter så att den täcker hålet. Nötter och russin bör inte överlappa varandra. Stäng skärets kanter, försiktigt så att de inte slits sönder.
Steg 7
Smält mörk choklad i ett vattenbad. Doppa godisarna i chokladen med kanten där snittet är och låt det härda. Om du vill kan du glasera godisarna hela eller laga dem utan choklad.
