Om du älskar denna randiga bär, så är det säsongen då du kan äta din mat.
1. Välj
Det är möjligt att exakt lära sig att välja en mogen vattenmelon endast med hjälp av övning eller … intuition.
- Vissa mognadsegenskaper, som färg, beror på sorten. Så den vanligaste "Astrakhan-randiga" vattenmelonen kommer att vara mogen om skillnaden mellan ljusa och mörka ränder nära svansen uttalas och "Volga" anses vara mogen om huden blir ljus.
- Om du inte vill bry dig om att titta på färgerna, var uppmärksam på storleken: det kan inte finnas tillräckligt med utsökt vattenmelon. Därför kan du med en blick bestämma den genomsnittliga storleken på vattenmelonen i partiet framför dig och välj den som blir något större. Du bör inte ta stora vattenmeloner, det är mycket möjligt att de var ganska matade med gödselmedel.
- Om du gillar alla slags konstiga teorier, försök att välja en vattenmelon baserat på "pojke" eller "tjej" -principen. Man tror att "pojkar" har en konvex del med en hästsvans, och cirkeln med en hästsvans är liten. Hos "flickor" är denna del av "kroppen" platt och cirkeln med en svans är stor, nästan lika stor som ett fem-rubel mynt. Man tror också att "flickor" är godare och sötare, de har färre frön.
- Det är bra om vattenmelon har ett nät eller brunaktiga torra linjer på sidorna, det kommer säkert att bli mogen och välsmakande.
- Du kan också prova att tränga igenom huden med nageln. Med en mogen vattenmelon kommer ingenting av den, dess skal är mycket hård.
2. Varning!
Om du tycker att det är för tidigt att köpa ryska vattenmeloner i början av augusti, har du rätt. De flesta sorter når mognad i mitten eller till och med i slutet av augusti. Allt som sålts tidigare är antingen inte tillräckligt moget eller har generöst befruktats för att påskynda tillväxten.
De viktigaste tecknen på att en vattenmelon är "fylld" med nitrater:
- En sådan vattenmelon kan inte lagras under lång tid. Runda fläckar i en mörkare nyans visas på huden.
- När du skär upp det ser du ljusrött kött och vita frön och fibrerna kommer att vara gula.
- I massan kan det finnas komprimerade klumpar upp till 2 cm i storlek och gulaktiga - de koncentrerar skadliga ämnen.
- Massan av en hälsosam vattenmelon, om den slås i ett glas vatten, kommer att göra vattnet lite grumligt, men om denna vattenmelon är med nitrater blir vattnet rosa eller rött.
3. Hur farliga är nitrater?
Enligt läkare har ingen ännu dött av nitratförgiftning, men du kan komma i trubbel. Om du äter en eller två skivor nitratvattenmelon får du inget. Om du blir fördriven och äter hela vattenmelon kan du få leverproblem, tarm- eller nervsystemet upprörd. Om du mår dåligt efter en god måltid, ring omedelbart en ambulans.
Osynliga nitrater är förresten inte lika hemska som bakterier som slår sig ner på ytan under transport och lagring. Var därför noga med att tvätta frukten noga innan du skär, för att få större effekt kan du till och med skåda den, det kommer inte att skada vattenmelonen.
Intressant att veta
I massan av en mogen vattenmelon, lätt smältbar glukos och fruktos dominerar, ackumuleras sackaros om frukten lagras under lång tid. Vattenmeloner kan ätas med diabetes mellitus, eftersom fruktosen i den inte orsakar insulinstress.
