Aptitretande och läckra bollar av potatis och ost är en original aptitretare som tilltalar alla utan undantag. Detta recept är väldigt enkelt, alla kan laga en sådan maträtt.
Ingredienser:
- 400 g potatis (ca 5-6 st);
- 100 g mjöl;
- 1 lök;
- 2 kycklingägg;
- 100 g hård ost;
- ett par vitlöksklyftor;
- krutonger för panering.
Förberedelse:
- Tvätta potatisen, skala dem, mala dem på ett rivjärn (grov eller fin, var och en av dem väljer).
- Mala löken till välling (riven eller med en mixer).
- Blanda de tidigare beredda ingredienserna och lägg i en sil, genom den måste du pressa ut överflödig vätska som bildas under bearbetningen av produkterna. Överför sedan till en djup behållare, där vi knådar potatisdegen.
- Hacka vitlöksklyftorna och lägg till potatisen.
- Riv en bit ost grovt i en separat skål, blanda med vanligt salt. Tillsätt mjöl här, blanda ordentligt så att produkterna fördelas jämnt. Kör in ett par ägg, rör om igen, du får en viskös ostkonsistens.
- Kombinera potatis- och ostmassor, blanda väl (du kan använda händerna) tills det är jämnt.
- Osten och potatisdejen är klar, nu kan du rulla bollarna. De ska alla ha ungefär samma storlek, ca 4-5 cm i diameter.
- Den ytterligare tillagningsmetoden kan variera:
- Stekta bollar. Rulla varje boll i brödsmulor och stek i en stor mängd olja tills det är ömt. Det är bättre att fånga dem med en sked och sedan vika dem på en pappershandduk som absorberar överflödig olja från dem.
- Ångade bollar. De rullade bollarna behöver inte rullas i någonting, men lägg dem som de är på den ångande risten, koka i ca 20 minuter. Denna version av maträtten är lämplig för dem som inte kan äta stekt mat eller som är på diet.
