Potatisbollar är en originalrätt både för en festlig fest och för en familjelunch eller middag. Det kan finnas nästan vilken fyllning som helst för dem, men som regel används kött oftare.
Det är nödvändigt
-
- potatis - 1 kg;
- mjöl - 2 matskedar;
- smör - 2 matskedar;
- ägg - 1 st;
- färska örter - 1 gäng;
- brödsmulor - 150 g;
- malet kött - 400 g;
- vegetabilisk olja -0,5 l;
- lök - 1 st;
- salt-
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj potatisen, skala, skär i bitar, täck med kallt vatten och koka på medelhög värme i 20-25 minuter från kokning tills den är öm. Så snart vattnet kokar, tillsätt salt i potatisen. När potatisen är klar, töm vattnet och mosa dem väl med en gaffel, tryck eller slå med en mixer. Tillsätt smör, rått ägg, siktat mjöl, rör om och tillsätt finhackade färska örter.
Steg 2
Om köttfärsen är fryst, avfrosta det vid rumstemperatur. Skala löken, hugga fin och steka den i vegetabilisk olja tills den är lite gyllenbrun. Lägg malet på lök och stek allt tillsammans i ytterligare 15-20 minuter tills köttfärs är kokt. Krydda köttet med salt och peppar.
Steg 3
Lägg på en skärbräda beströdd med mjöl, lägg potatisen med en våt sked och gör en kaka ca 1 cm tjock med handen fuktad med vatten. Lägg det färdiga malet köttet i mitten. Lyft kanterna på potatiskakan med en kniv, nyp dem med händerna och bilda en boll.
Steg 4
Rulla bollarna i brödsmulor och stek på båda sidor i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Lägg de färdiga kulorna på en pappershandduk eller servett så att överflödig olja absorberas. Potatisbollar fyllda med malet kött kan serveras som en fristående maträtt med gräddfil eller färsk grönsaksallad.
