Maismjöl är en dietprodukt som har medicinska egenskaper. Majsmjöl värdesätts mycket av kockar och bagare; utmärkt bröd görs av det, vars smula är sprött. Och den magnifika smaken och aromen som härrör från en nybakad majsbröd kan inte uttryckas med ord, det måste kännas.
Det är nödvändigt
-
- glas med vatten;
- 150 g majsmjöl;
- 350 g premiumvete mjöl;
- salt;
- socker;
- jäst;
- mjölkpulver;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Starta detta bröd genom att blötlägga majsmjölet för att mjuka och mjuka. Sikt 150 gram majsmjöl i en skål genom en sikt två till tre gånger. Under denna tid kommer hon att vara mättad med syre så mycket som möjligt. Häll 2/3 av ett glas varmt kokt vatten över mjölet (använd under inga omständigheter hett vatten, eftersom mjölet kan koka) och blanda noga med en sked. Täck skålen med en handduk och låt den sitta i femton minuter.
Steg 2
Det är dags att ta itu med jästen, varav en tesked ska spädas i en tredjedel av ett glas varmt vatten. Tillsätt två teskedar strösocker och blanda ordentligt tills det är helt upplöst. Låt stå i tio minuter, under vilken tid jästen börjar aktiveras och skumma.
Steg 3
Sikt vetemjöl högt över en skål, tillsätt en tesked bordssalt i det och häll i sex matskedar färsk komjölk. Tillsätt jästen upplöst i vatten, två matskedar vegetabilisk olja och det svullna majsmjölet i en skål vetemjöl. Börja knåda degen.
Steg 4
Först kommer degen att verka fast och tät för dig, oroa dig inte, den kommer att få mjukhet och elasticitet när den knådas. Knåda degen i tio minuter, överför sedan till en skål och täck med en handduk eller plastpåse. På en och en halv till två timmar på en varm plats kommer degen att spridas och nästan fördubblas i volym.
Steg 5
Häll lite mjöl på bordet, lägg ut degen och bilda en limpa, överför den till ett smurt bakplåt och låt vila ytterligare en halvtimme. Slå på ugnen och värm den till 200-220 grader. Baka majsmjölbrödet i 25-30 minuter, lägg sedan limpa på en träskiva och täck med en handduk. Efter tjugo minuter kan du bryta av en bit färskt, fortfarande varmt bröd och smaka på denna ojämförliga smak.
