Cikoria sallad är ett litet kålhuvud tillverkat av saftiga blad. Denna salladsort har varit känd sedan 1870. Cikoria smakar lite bitter för den innehåller intibin och inulin, dessutom är den berikad med karoten, askorbinsyra, protein och andra mineraler som är användbara för vår kropp. Det finns många recept för att laga cikoria-rätter, så försök att överraska dina nära och kära med en extraordinär maträtt.
Det är nödvändigt
-
- Cikoria sallad:
- 100 g cikoria;
- 1 matsked vegetabilisk olja;
- 50 g skinka;
- 30 g ost (hårda sorter);
- 30 g pasta;
- 1 lök (lök);
- 1 ägg
- kryddor efter smak;
- 100 g mjölk.
- Bräserad cikoria:
- 1 kg cikoria;
- 50 g smör;
- 1 tsk socker
- 1 msk smör
- salt-
- svartpeppar efter smak.
- Pizza:
- 500 g jästdeg;
- 200 g cikoria;
- 1 päron (hård kvalitet);
- 200 g ost (hård);
- 50 g valnötter;
- kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Cikoria sallad. Skär cikoria i små kuber och låt sjuda i vegetabilisk olja i 10-15 minuter. Stek skinkan. Koka pastan i saltat vatten. Lägg i lager i värmebeständiga rätter: skinka, riven ost, pasta, finhackad lök, cikoria. Strö över riven ost ovanpå. Vispa mjölken med ägget och tillsätt alla ingredienser. Du kan lägga till lite koriander i salladen - det ger en extraordinär smak. Lägg den färdiga skålen i en förvärmd ugn till 200-230 grader i 15-20 minuter. Det rekommenderas att servera varm sallad i portioner, dekorera den med färska örter och en citronskiva.
Steg 2
Bräserad cikoria. Tvätta och torka cikoria. Skär den i små bitar och blanda med smör. Lägg alla ingredienser i en djup stekpanna och krydda med kryddor. Koka cikoria i 40-60 minuter på låg värme. Strö den färdiga skålen med riven ost och servera med färska örter före servering.
Steg 3
Pizza. Rulla ut degen med en diameter på 30-40 cm på speciellt bakpapper. Skölj alla grönsaker ordentligt och torka. Skär cikoriabladen i små bitar. Skala päronet och skär i 8 skivor. Skär en del av osten i små kuber. Sprid cikoria, päron, hackade nötter och ost jämnt ovanpå degen. Riv resterande ost på toppen, krydda med kryddor. Baka pizza i 20-30 minuter i den förvärmda ugnen. Innan du serverar kan skålen garneras med citronmelissblad. Smaklig måltid!
