Hot chili peppers är kännetecknet för mexikansk mat. Det kommer att ge en extraordinär pikant smak till aromatisk och öm stuvad fläsk.
Det är nödvändigt
- - 2 matskedar olivolja
- - 500 g fläskfilé
- - 2 medelstora lökar;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 matsked mald kummin;
- - 2 teskedar koriander
- - 1 lagerblad;
- - 400 g tomater;
- - 8 kakor;
- - 1 stor avokado
- 1/2 kopp färska korianderblad
- - 2 gröna chili.
Instruktioner
Steg 1
Värm hälften av oljan i en tjockväggig skål på medium värme. Skär fläskköttet i bitar och lägg i smöret. Koka, invertera, 3-4 minuter. Lägg sedan köttet på en tallrik.
Steg 2
Häll resten av oljan i pannan och värm upp den. Skala löken och skär i tunna halvringar. Skala och krossa vitlök. Placera löken i en stekpanna och låt sjuda tills den är öm. Tillsätt vitlök, kummin, koriander och lagerblad. Koka, rör om ibland i 1 minut.
Steg 3
Skala tomaterna och skär i skivor. Lägg dem i en stekpanna med sauterad lök och kryddor, tillsätt 1/2 kopp kallt vatten. Krydda allt med salt och peppar. Placera fläskköttet tillsammans med den olja det stekts i. Koka upp och sänk värmen till låg.
Steg 4
Simma över låg värme, täckt i 1 timme och 30 minuter. Färdigt fläsk ska vara mjukt och lätt att genomborra med en gaffel.
Steg 5
Skala avokadot, mosa köttet med en gaffel eller skär i skivor som du vill. Hacka koriandergrönsakerna. Skär chilipeppar i tunna skivor.
Steg 6
Servera bräserat fläsk enligt följande. Lägg fläskköttet på ena sidan av de uppvärmda tortillorna (du kan använda färdiga tortillor), häll såsen över den. Tillsätt en kryddig blandning av avokado och chili, strö över korianderörter och täck med den andra delen av tortillan.
