Gryta i krukor är en mycket hemlagad maträtt och älskad av hushållen. Receptet på denna maträtt tillhör mexikansk mat och smakar ganska kryddig. Om du inte vill bränna dig själv för varmt, använd inte chili i detta recept.
Det är nödvändigt
- - 1 kg fläsk
- - 1,5 kg oskalad pumpa
- - 1 burk majs
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 burk gröna ärtor
- - 2 lökar
- - 300 g paprika
- - 4 msk. skedar av ketchup
- - 350 ml buljong
- - 2 msk. matskedar mjöl
- - vegetabilisk olja
- - curry, peppar, salt
- - persilja
Instruktioner
Steg 1
Ta en fläskhals, skölj och torka den. Skär köttet i kuber. Varje del av köttet kan användas, men nacken är en av de mjukaste. Krydda med salt och peppar och tillsätt curry. Stek den på båda sidor i en kastrull.
Steg 2
Skala och skiv pumpan. Om du redan har en skalad pumpa behöver du inte ett och ett halvt kilo, utan bara ett kilo. Simma i en annan stekpanna, strö över curry och krydda med salt.
Steg 3
Hacka lökarna och stek tills de är gyllenbruna, när lökarna är mjuka, tillsätt majs, ärtor, paprika och hackad vitlök. Om du vill krydda saker, lägg till chili och peppar. Den hetaste av dem är röd, den starkaste av denna peppar är vid stjälken i fröna. I denna maträtt kan du använda både färska grönsaker och frysta eller konserverade, allt beror på säsong.
Steg 4
När grönsakerna är något stuvade, tillsätt mjöl och rör om. Sikt mjölet genom en sil i förväg. Lägg sedan till ketchupen. Häll över buljongen och koka upp den. Du kan använda konserverat vatten istället för buljong.
Steg 5
Lägg köttet på botten av potten, sedan pumpa, täck dem med grönsaker. Täck krukorna med lock och lägg dem i ugnen 180 grader. Placera grytan i ugnen i ungefär en halvtimme. Strö grytan med persilja och servera direkt i krukorna.
