Alla vet om fördelarna med honung idag, så den här produkten kan ses i varje hem idag. Vanligtvis lagrar hemmafruar honung, köper den på marknaden eller från välbekanta biodlare, i cylindrar. För att bevara alla produktens värdefulla egenskaper måste den lagras ordentligt.
Instruktioner
Steg 1
Liksom många livsmedelsprodukter måste burkar honung lagras på en mörk plats, eftersom de fördelaktiga ämnena börjar sönderdelas snabbt under påverkan av synligt ljus. Det är bäst att hälla honung i en glas-, emalj- eller keramiksteriliserad behållare med tätt passande lock och placera den i ett mörkt skåp eller garderob. Förvaringstemperatur för honung är från 5 till 25 ° C.
Steg 2
Under förvaring måste locket vara tätt stängt, eftersom honung både kan ge och absorbera fukt. Om rummet där honung förvaras har hög luftfuktighet och locket inte stängs hermetiskt, kan detta göra att honungen blir sur. Dessutom kan lukt också påverka honung, eftersom det är mycket känsligt för dem.
Steg 3
Järn-, koppar- eller galvaniserade behållare ska inte användas för att lagra honung, för när hon kommer i kontakt med zink och koppar kommer honung i en kemisk reaktion med dem, vilket resulterar i att giftiga salter bildas.
Steg 4
Honung kan också lagras i trätunnor, det mest lämpliga materialet för dem är neutral lind. Trä kan påverka honungens egenskaper: i en aspfat kan det få bitterhet, i en ekfat kan det mörkna och i ett fat av barrträd kan det plocka upp en hartsaktig lukt.
Steg 5
Den optimala hållbarheten för honung är ett år, varefter dess värdefulla egenskaper börjar minska, vitaminer förstörs och mängden syror och sackaros ökar.
Steg 6
Om honung är kanderad under lagring kan den smälta i ett vattenbad, men det är bättre att inte göra det ändå, eftersom honung är mycket känslig för temperatur - redan vid 37-40 ° C förlorar den många av sina fördelaktiga egenskaper. Av samma anledning bör du inte lägga honung i varmt te, det är mer användbart att dricka det med en bit.
