Innan du köper läkande bie-nektar bör du kontrollera honungen, oavsett om den är naturlig eller inte, hemma. Lyckligtvis, efter att ha smakat äkta honung bara en gång, är det ganska svårt att göra ett misstag med valet i framtiden: denna smak kommer att komma ihåg under mycket lång tid.
För att kontrollera honung, naturlig eller inte, hemma, köp 100-200 gram av produkten i en transparent burk för att börja och börja studera den. Titta på utseendet på honung i en burk på armlängds längd. Var uppmärksam på vilken färg det är: ljusgul, gul, gyllene eller ljusbrun och utvärdera också graden av transparens. Naturlig och färsk honung ska ha en ljusgul nyans och vara ogenomskinlig.
För att testa honung för naturlighet, titta på dess tillstånd längst upp i burken. Det borde finnas en liten klump av brunaktiga eller gulbruna granulat här. Detta är bipropolis, som talar om produktens helt naturliga ursprung. Använd om möjligt ett förstoringsglas och undersök honungens hela yta. Vid normal konsistens kommer du att kunna märka mindre och mörkare partiklar som representerar bi pollen.
Om honungens utseende inte gör dig misstänksam, smaka den försiktigt genom att hålla den i munnen ett tag. Naturlig honung har en söt och krämig och mycket behaglig smak, liksom en motsvarande arom. En raffinerad produkt har en söt, ofta översötad smak och en skarp lukt, vilket indikerar att honungen är gammal, fermenterad eller utspädd. Förekomsten av sockerpartiklar och ihållande karamellsmak indikerar att produkten smälts.
Köp inte honung som är för rinnande, även om du gillar dess smak. En sådan produkt fermenterar snabbt under lagring. Bra och naturlig honung hemma vid en temperatur på cirka 20 grader Celsius bör "lindas" runt en sked med trådar, långsamt rinner ner. Förekomsten av bubblor på ytan är inte tillåten. De säger att produkten sannolikt är jäst.
Behovet av att avgöra om honung är naturlig eller inte krävs inte alltid hemma. Till exempel är sannolikheten för att köpa en kvalitetsprodukt mycket hög i bigårdar och helt enkelt i ekologiskt rena förortsområden. Det är farligt att köpa honung nära motorvägar, eftersom den kan innehålla en stor mängd skadliga ämnen som kommer in i avgaserna. Dessutom finns det en hög sannolikhet för att stöta på en onaturlig produkt i stormarknader: konserverad honung kan innehålla ett stort antal tillsatser som ökar hållbarheten, men försämrar dess smak och minskar fördelarna för kroppen.
