Spenat är en sällsynt gäst på ryska bord. Frågan om popularisering är emellertid ett tillfälligt fenomen. Under 2000-talet uppskattas smaken och fördelarna med spenat i många länder runt om i världen. Till exempel i Frankrike kallar finsmakare honom "kungen av grönsaker" och lånar ett högt smeknamn från araberna som har odlat det i många århundraden. Så tiden är inte långt borta då spenat kommer att regera i det inhemska köket, vilket gör det ännu mer varierat och hälsosamt.
Smaken är neutral - resultatet är maximalt
Denna grönsak (som ser mer ut som en ört) har ingen obsessiv smak: den används för att motverka andra ingredienser. Detta hindrar dock inte spenat från att vara till stor nytta för människokroppen, vilket ger kraft och ett hav av vital energi. Detta beror på att den innehåller en betydande mängd näringsämnen, inklusive mättade och omättade fettsyror, stärkelse och fiber. Dessutom kan spenat betraktas som en komplett mat eftersom den inte bara innehåller kolhydrater utan också proteiner och fetter. Fördelarna med spenat ligger också i dess låga kaloriinnehåll, vilket är viktigt för dem som stöder en aktiv livsstil.
Mineralsammansättningen av spenat är imponerande även för erfarna nutritionister. Dessa är järn, selen, kalium, koppar, natrium, zink, kalcium, fosfor, jod och många andra komponenter för människors hälsa. Tack vare en så rik sammansättning har spenat det största spektrumet av fördelaktiga effekter: det är indicerat för patienter som lider av ögonsjukdomar, hjärt-kärlsystemet, urinvägarna och mag-tarmkanalen. Det rekommenderas också för användning i mat för patienter med lågt hemoglobininnehåll i blodet och för dem som har metaboliska störningar.
Mot cancer
Spenat har en mer värdefull kvalitet, erkänd även av officiell medicin. Detta är ett rekordinnehåll av antioxidanter, på grund av vilket det ordineras för cancerpatienter som har genomgått strålning och kemisk terapi. Dessutom finns det en uppfattning i vetenskapssamhället, som stöds av resultaten från många experiment, att regelbunden konsumtion av spenat i livsmedel är ett effektivt verktyg för att förebygga cancertumörer. Det är särskilt viktigt att äta spenat med en bit stekt kött: faktum är att ämnena i denna grönsak neutraliserar de skadliga effekterna av cancerframkallande ämnen, som bildas i stora mängder under stekningsprocessen och orsakar tarmcancer.
Barnens diet
Spenat är en viktig och hälsosam del av barnmat. A-vitamin, med vilket det är så mättat, hjälper till att förhindra utveckling av rakitis. Och fibern som ingår i dess sammansättning kommer snabbt att lindra barnet från förstoppning.
Naturligtvis är inte alla barn redo att äta ganska smaklösa gröna "utan slagsmål". Det är dock inte nödvändigt att konsumera färsk spenat. Denna fantastiska grönsak förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper även under värmebehandling, så den kan läggas till favoriträtten till ett nyckfullt barn.
Det finns dock också en viktig begränsning i användningen av spenat, särskilt i barndomen. Det är förknippat med ett högt innehåll av oxalsyra, vilket hjälper till att avlägsna kalcium från kroppen. På grund av denna särdrag bör spenat konsumeras i begränsade mängder och bör inte kombineras med kalciuminnehållande livsmedel.
I alla andra avseenden förblir fördelarna med spenat ett vetenskapligt bevisat faktum som bör hållas i åtanke när du gör din diet.
