Fish Azu: Ett Steg För Steg Recept

Innehållsförteckning:

Fish Azu: Ett Steg För Steg Recept
Fish Azu: Ett Steg För Steg Recept
Anonim

Azu är en kryddig maträtt från det tatariska köket: den måste innehålla tomater eller tomatsås samt inlagda gurkor. Traditionellt tillagas det av kött, men ingenting hindrar hemmafruarna från att ersätta kött med fisk.

Fiskrätter är en god och hälsosam kulinarisk lösning
Fiskrätter är en god och hälsosam kulinarisk lösning

Steg-för-steg recept för fisk azu

Ingredienser:

- fiskfilé - 700 g;

- lök - 1 st.;

- potatis - 2-3 st.;

- tomat - 1 st. (eller 2 matskedar tomatpasta);

- pickles - 3 st.;

- morötter - 1 st.;

- vitlök - 3 kryddnejlika;

- lagerblad - 1 st.

- svart svartpeppar - 1 nypa;

- kryddor för fisk - 0,5 tesked;

- buljong (eller bara vatten) - 100 ml;

- salt och örter efter smak.

För grunderna, använd en fiskfilé: det finns inga ben i det, vilket sparar tid och sparar ditt hushåll och gäster från oavsiktliga ben i skålen. Du kan också köpa fisk till grunderna, som bara har en ås, få revben och inga andra små ben. Dessa sorter inkluderar tilapia (eller havs kyckling), sula, vomer, flundra, hästmakrill, havsräd, havsabborre, gös abborre, öring, mulle

Tina fisk, skala, tvätta, skär i små kuber. Tvätta och skala grönsaker. Ta bort huden från tomaterna (gör ett snitt tvärs över och dopp i kokande vatten i några minuter). Skär löken i halva ringar, potatis och tomater i medelstora kuber, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Inlagda gurkor skalas bäst och hackas sedan eller grovt riven.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken i den tills den är transparent och potatisen tills den är gyllenbrun.

Tillsätt tomater och fiskfiléer i pannan. Stek ytterligare 10 minuter på medium värme. Några hemmafruar ströer i detta skede grönsaker och fisk med ett jämnt lager mjöl och blandar.

Häll sedan vatten eller buljong i pannan, tillsätt gurkor och låt sjuda ytterligare 5 minuter.

Krydda med salt, peppar, tillsätt kryddor, lagerblad, krossad vitlök. Simma i ytterligare 3 minuter. Hackade gröna kan tillsättas i detta skede, men om du gillar deras färska smak är det bättre att strö dem på basan strax före servering.

Fish Azu är ett vinn-vinn-kulinariskt alternativ

Delikata fiskgrunder är redo. Låt det brygga lite under locket och servera. För att göra skålen mer tillfredsställande kan du följa med en spannmålssallad eller servera den som en självständig skål. Detta är ett utmärkt alternativ för dem som håller på att slappna av snabbt och tillåter sig att fiska.

Benfri fisk (vanligtvis havsfisk) har ett högt näringsvärde, ett högt jodinnehåll som är användbart för kroppen, den absorberas väl och är inte lika tung som kötträtter.

En annan fördel är att grunderna för fisk bereds snabbt. Om du har frysta fiskfiléer i kylskåpet kommer utseendet på oväntade gäster inte att överraska dig: det tar några minuter att tina filéerna, och ytterligare en halvtimme förbereder inte en ovanlig maträtt som gästerna säkert kommer att uppskatta.

Rekommenderad: