För en garnering med lax med enbär och rosmarin är unga potatis lämpliga, som först måste kokas och sedan bakas lite med smör och vitlök. Denna lax passar också bra med kokt sparris.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 1, 2 kg laxfilé;
- - 50 ml olivolja
- - 50 g vardera av smör, färsk rosmarin, enbär;
- - 2 citroner;
- - salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg pergamentet på ett bakplåt, strö över olivolja, lägg ett par skivor smör på toppen, strö över peppar och salt. Toppa med hackade enbär, riven citronskal och färska rosmarinblad.
Steg 2
Skölj laxfilén, lägg på ett bakplåt. Skär inte filén i små bitar - koka den i en bit. Strö filéerna med peppar och salt efter smak. Lägg till några mer enbär, zest och rosmarin. Strö över olivolja och citronsaft. Lägg några små bitar smör ovanpå.
Steg 3
Koka lax med enbär och rosmarin i 15-20 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Servera varm med vilken sida som helst - potatis eller sparris efter eget val, du kan försöka laga en annan maträtt till sådan lax, till exempel kokt ris.
