Pannkakor (pannkakor) - de så kallade amerikanska pannkakorna, en av de mest populära och vanliga rätterna i USA och Kanada. Pannkakor ser ut som stora fluffiga pannkakor. De är väldigt enkla att förbereda och perfekta till frukost. Pannkakor serveras staplade på en tallrik och strös med honung eller lönnsirap ovanpå.
Klassiska pannkakor
Ingredienser:
- 450 ml mjölk;
- 200 g mjöl;
- 50 g socker;
- 3 msk. matskedar smör;
- 2 ägg;
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver;
- 1/2 tesked salt.
Förberedelse:
1. Kombinera alla bulkreceptkomponenter i en behållare. Rör i ägg, mjölk och försmält smör i en annan skål. Vispa med en visp eller med låg hastighet i en mixer eller mixer med vispfäste. Tillsätt ägg- och mjölkblandningen till ingredienserna, rör om.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Baka små fluffiga pannkakor i vegetabilisk olja i 3 minuter på ena sidan och 2 minuter på andra sidan tills en rodnad uppträder. Lägg i en ugnsbeständig ugnsform eller högsidig bakplåt och håll den i en varm ugn tills den serveras. Drizzle med gräddfil, honung, sylt eller tillsätt andra pålägg i pannkakorna.
Chokladpannkakor
Ingredienser:
- 200 ml grädde, 20% fett;
- 150 g mjöl;
- 100 g socker;
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 20 g kakaopulver;
- 3 ägg;
- 1 tsk bakpulver och malet ingefära;
- 1/2 tsk bakpulver;
- 10 lådor kardemumma;
- apelsinskal;
- en nypa salt.
Förberedelse:
1. Mal kardemumfrön i en mortel med en speciell pistel eller i en mekanisk hack. Rör i siktat vetemjöl, bakpulver, bakpulver och kakaopulver. Tillsätt hackad ingefära och kardemumma. I en separat behållare, slå ägg och granulat tills en vit massa erhålls med en mixer med en vispfäste eller en mixer i låg hastighet.
2. Tillsätt grädde, finriven apelsinskal och salt utan att stänga av mixern. Kasta med de torra ingredienserna i receptet och slå igen tills det är jämnt. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja och ett par matskedar kokande vatten. Förvärm en stekpanna. Stek de fluffiga pannkakorna på båda sidor. Servera med vispad grädde, bär eller lönnsirap.
Pannkakor av rågmjöl
Ingredienser:
- 65 g rågmjöl;
- 65 g vetemjöl;
- 15 g smör;
- 200 g kefir med ett fettinnehåll på 1%;
- 1 ägg
- 2 msk. matskedar socker;
- 1/2 tsk bakpulver;
- 1/2 tsk bakpulver;
- en nypa salt.
Förberedelse:
1. Sikt allt mjöl i en skål och tillsätt resten av receptreceptingredienserna. Vispa ägget med kefir separat, kombinera med mjölblandningen, blanda väl. Smält smöret i mikrovågsugnen, rör om i degen. Konsistensen bör likna tjock gräddfil.
2. Häll degen i en torr förvärmd stekpanna, koka täckt tills bubblor dyker upp på ytan. Vänd pannkakan över och stek tills den är öm. kaminen ska vara måttlig. Lägg i en bunt på en tallrik, droppa med lönnsirap och garnera med bananskivor.
