I början av Shrovetide-veckan är det dags att välja de pannkakrätter som du kommer att glädja dina nära och kära med. Om de klassiska påläggen är lite uttråkade kan du prova något nytt, till exempel pannkakor med choklad eller en pannkaka-ostmassa med russin. Det kommer inte att vara svårt att förbereda dem, och resultatet kommer säkert att behaga.
Grundläggande recept för pannkakdeg
Ingredienser:
- 300 ml mjölk;
- 100 g vetemjöl;
- 1 kycklingägg;
- en nypa salt;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Sikt mjöl i en skål, blanda det med fint salt. I mitten, gör en depression och sätt in ett kycklingägg där.
2. Häll mjölken försiktigt medan du knådar degen. Rör om för att hålla så få klumpar som möjligt. Täck sedan skålen med ett lock eller en ren bomullsduk och låt den sitta vid rumstemperatur i 20 minuter.
3. I en liten mängd solrosolja, baka tunna pannkakor - de bereds nästan omedelbart. Placera i en stapel på en tallrik, täck med folie för att hålla dig varm.
Pannkakor med choklad
Ingredienser:
- 5 pannkakor enligt huvudreceptet;
- 50-60 g mjölkchoklad.
Förberedelse:
1. Baka pannkakor enligt grundreceptet. Dela chokladen i bitar och hugga grovt med en kniv. Lägg lite choklad på varje pannkaka och vik i fyra.
2. Stek nu varje vikad pannkaka i en stekpanna med kvarvarande vegetabilisk olja på ena sidan och på den andra för att smälta choklad inuti. Servera omedelbart.
Gryta med pannkaka och ostmassa
Ingredienser:
- 15-16 pannkakor beredda enligt huvudreceptet;
- 400 g keso med ett fettinnehåll på 5%;
- 100 g urholkade mörka russin;
- 100 g gräddfil, 15% fett;
- 3 kycklingägg;
- socker efter smak.
Förberedelse:
1. Förbered först ostmassafyllningen. För att göra detta, blanda keso, strösocker och ett kycklingägg. Gnid blandningen ordentligt tills den är jämn.
2. Skölj russin väl, skölj med kokande vatten om så önskas. Låt det torka i ett durkslag, tillsätt sedan till ostmassafyllningen och rör om.
3. Förbered fyllningen, för detta, i en separat behållare, blanda 2 ägg och gräddfil, vispa tills den är jämn med en visp.
4. Förbered pannkakor enligt grundreceptet. Lägg en matsked ostmassa på varje pannkaka och rulla upp den.
5. Smörj en ugnsskål med höga sidor med solrosolja. Ordna vårrullarna i två lager, tillräckligt nära varandra.
6. Häll gräddfil-äggmassan ovanpå pannkakarrören. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 190 ° C och baka i 30-35 minuter tills en utsökt gyllene skorpa dyker upp.
7. Ta ut den beredda grytan, lägg skålen på en träskiva. Låt maten härda och stelna lite.
8. Skär sedan i portioner och servera. Pannkakans gryta kan ätas kall eller varm.
