Brambrak är en tjeckisk nationell maträtt. Potatispannkakor liknar mycket på våra pannkakor, men de har sina egna särdrag vid matlagning. De tas som en huvudrätt, en tillbehör för kött eller ett mellanmål för öl.
Det är nödvändigt
- - potatis 500 g;
- - lök 2 st;
- - rökt bröst 150 g;
- - lätt öl 100 ml;
- - mjöl 100 g;
- - vegetabilisk olja;
- - mejram, kummin;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta potatisen, koka dem i en skal, låt dem svalna, skala av dem. Skala löken. Riv potatis och lök på ett fint rivjärn.
Steg 2
Skär kycklingbröstet i små kuber, lägg till riven potatis. Tillsätt ägg, merian, kummin, salt och peppar i samma blandning, häll i ölet och blanda allt.
Steg 3
Häll mjöl i den resulterande massan, blanda allt igen och stek pannkakorna på båda sidor i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Steg 4
Servera varm, garnera med grönsaker och örter efter smak.
