Fisken i detta recept bakas inte som vanligt utan stuvas i mjölk. Därför visar sig hennes smak vara anmärkningsvärt rik och känslig.
Det är nödvändigt
- - 1100 g fisk
- - 950 ml mjölk
- - 195 g morötter;
- - 210 g lök;
- - 125 g rödbetor;
- - 1 ägg
- - 65 g vitt bröd
- - salt peppar,
Instruktioner
Steg 1
För beredning av fylld fisk är det lämpligt att ta stora gädda, torsk eller karp. Först och främst är det nödvändigt att rengöra fisken från skalor, skölja, ta bort inälvorna, skära i stora bitar, men skär inte i längden.
Steg 2
Klipp försiktigt ut fiskköttet nära åsen med en mycket vass kniv.
Steg 3
Rulla den resulterande filén genom en köttkvarn tillsammans med lök och vitt bröd fördränkt i mjölk.
Steg 4
Tillsätt ett ägg till malet fisk, salt och peppar.
Steg 5
Fyll de beredda delarna av fisken inuti det resulterande malet köttet och släta det runt kanterna.
Steg 6
Skala och hugga lök, morötter, rödbetor i stora skivor och lägg dem på botten av kastrullen. Överför de fyllda fiskbitarna ovanpå grönsakerna och häll försiktigt kallt vatten i pannan så att den inte täcker dem helt.
Steg 7
Sätt på elden och tillsätt mjölk i pannan så att den täcker fisken 8 minuter efter att vattnet har kokat.
Steg 8
Simma på låg värme utan att täcka pannan med lock. Det är önskvärt att mjölken är tillräckligt fet. Servera på bordet med färdig mjölksås.
