Lax erövrar gourmeter med sin smak i vilken form som helst: lätt saltad, stekt, bakad, etc. Men denna fisk kan inte bara behaga med sin smak och arom utan också gynna hälsan.
Människokroppen är inte bara fördelaktig, utan behöver också intag av fettsyror som Omega-3. Omega-3 har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet (sänker kolesterol), förbättrar hudens tillstånd och utseende, stärker immun- och nervsystemet. Dessutom är Omega-3 nödvändigt för dem som följer en diet och spelar sport (ämnesomsättningen accelererar, motståndet mot stress och stress ökar).
Lax innehåller hormonet melatonin, som reglerar humana biorytmer. Det hjälper till att anpassa sig till förändringar dag och natt, skyddar mot stress och för tidigt åldrande. Vissa forskare tror att melatonin är viktigt för kampen mot cancer.
Lax är ett lager av vitaminer. PP-vitamin reglerar ämnesomsättningen av fetter och kolhydrater; B-vitaminer stärker nervsystemet, hjälper till att bekämpa stress; vitamin D stärker muskuloskeletala systemet; vitamin A är bra för syn, liksom för tillståndet i hud, hår, naglar.
Lax innehåller många spårämnen, men mest av allt innehåller den kalium (cirka 420 mg per 100 g) och fosfor (cirka 200 mg). Kalium deltar i kroppens vatten-saltbalans, förbättrar hjärnans aktivitet och mättar den med syre. Fosfor är viktigt för protein- och kolhydratmetabolismen, liksom för tillväxt och förstärkning av tand- och benvävnader.
Liksom de flesta livsmedel kan lax vara skadligt för människors hälsa. Först och främst är denna fisk lättfördärvlig, så när du köper fisk bör du noggrant studera utgångsdatum och utseende. Förgiftning med bortskämd lax är en av de allvarligaste. Lax bör användas med försiktighet av personer som är allergiska mot skaldjur, samt ammande mödrar.
