Rosa lax är en fisk från laxfamiljen, men även om den tillhör samma släkte som öring eller lax, är den mycket mindre god - köttet är vanligtvis torrt. Rosa lax är inte lämplig för stekning eller matlagning i en dubbelpanna, och du måste baka den skickligt för att inte torka ut den.
Det är nödvändigt
-
- rosa lax;
- potatisar;
- majonnäs;
- gräddfil;
- salt;
- kryddor;
- mjöl;
- vegetabilisk olja
- lök;
- vitlök;
- tomater;
- tomatpuré;
- malet rödpeppar;
- svartpeppar;
- dill.
Instruktioner
Steg 1
Gut den rosa laxen, rengör och ta bort huvudet. Om du använder fryst fisk, avfrosta den i förväg på kylskåpets nedre hylla.
Steg 2
Skär fisken i bitar som är cirka 3-4 cm tjocka.
Steg 3
Skala potatisen och skär dem i 3-4 bitar eller i hälften, beroende på potatisens storlek.
Steg 4
Blanda majonnäs med gräddfil i proportioner en till en, tillsätt salt och kryddor efter smak.
Steg 5
Smörj ett stort bakplåt med vegetabilisk olja och sprid fisken och potatisen på den. Smörj allt rikligt med en blandning av majonnäs och gräddfil.
Steg 6
Lägg i förvärmd ugn och baka tills potatisen är öm.
Steg 7
Du kan också använda en annan metod för att laga rosa lax i ugnen. Doppa fisken skuren i bitar i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills den är ljusguldbrun.
Steg 8
Förbered såsen. För att göra detta skalar du lök och vitlök och skär dem i remsor. Stek lätt i vegetabilisk olja och tillsätt 100-150 g tomatpuré. Skär tomaterna i kuber och tillsätt i lök och vitlök tillsammans med lite socker, salt och peppar. Simma i 2-3 minuter.
Steg 9
Vik de stekta bitarna av rosa lax i en eldfast form och häll över den beredda såsen.
Steg 10
Lägg skålen i en förvärmd ugn och koka i ca 20 minuter.
Steg 11
Slutligen är den tredje vägen fylld rosa lax bakad i folie. Ta en stor bit fisk från mitten av slaktkroppen och ta bort benen från den. Om du har en liten fisk kan du använda den hela.
Steg 12
Hacka lök, vitlök och dill fint och blanda med salt och peppar. Fyll den rosa laxen med den beredda blandningen. Om du använder filéer - häll bara blandningen på en bit och täck med en annan, om du använder en hel fisk - fyll i magen.
Steg 13
Belägg fisken med vegetabilisk olja och linda in en bit folie.
Steg 14
Baka i en förvärmd ugn i cirka 30 minuter.
