Kycklingsallad med pinjenötter hör till det mexikanska köket. Det visar sig vara lätt och luftigt.
Det är nödvändigt
- För salladen:
- - filé med kyckling (eller kalkon) - 300 gr.;
- - pinjenötter (skalade) - 50 gr.;
- - grön sallad (till exempel isberg).
- För tankning:
- - vegetabilisk (eller olivolja) - 3 matskedar;
- - citron;
- - vitlök;
- - salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll pinjenötter i en torr varm stekpanna och stek dem tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Koka kycklingfilén (cirka 20 minuter).
När den svalnar tar vi isär den för hand till fibrer.
Steg 3
För att förbereda förbandet, blanda oljan med citronsaft, tillsätt finhackad vitlök, salt och peppar. Låt bensinstationen brygga i 15 minuter.
Steg 4
Vi river den gröna salladen med händerna. Tillsätt kycklingfilén och strö över pinjenötter. Blanda allt och häll över förbandet.
