Kakor i form av nötter med söt kondenserad mjölkkräm är välförtjänt populära. Av hundratals typer av kakor sticker de ut, kanske bara för sin ovanliga form, men detta visade sig vara nyckeln till verklig framgång.
Det är nödvändigt
-
- För kakor "Nötter":
- 200 g smör;
- 3 ägg;
- 0,5 msk socker;
- 1 msk vinäger;
- 1 tsk bakpulver;
- 3 msk mjöl;
- form för "nötter".
- För grädden:
- 350-400 ml kondenserad mjölk;
- 200 g smör;
- 2 tsk kakaopulver;
- vanillin;
- 150 g valnötter;
- florsocker.
- För Oreshek-kakor:
- 2/3 st. vatten;
- 100 g smör;
- 1 msk. mjöl;
- 4 ägg;
- salt.
- För grädden:
- 200 g smör;
- 150-200 g kondenserad mjölk;
- 50-100 g nötter efter smak;
- 2 msk. Jag kakaopulver.
Instruktioner
Steg 1
Kakor "Nötter"
Hacka fint kylt smör, tillsätt socker, mala noggrant. Vispa ägg i blandningen, slå med en mixer tills den är jämn. Släck bakpulven med vinäger, tillsätt de vispade äggen med smör och socker, häll mjöl gradvis genom en sil, knåda en tillräckligt brant deg. Smörj "nötter" -pannan med smör (den ser lite ut som en stekpanna med konvexa halvklot på alla ytor), lägg på medium värme, nypa små bitar från degen, lägg i en form, koka i 2-3 minuter över mellanvärme.
Steg 2
Förbered grädden: häll kokande vatten på valnötter, skala dem om möjligt, torka och hugga. Vispa smör med kondenserad mjölk tills det är jämnt, tillsätt vanilj efter smak, sedan kakao och hackade valnötter. Vänta tills "nötterna" har svalnat, lägg grädden med en glid i ena halvan och stäng den andra. Kyl, strö över pulveriserat socker innan servering.
Steg 3
Kakor "mutter"
Värm vatten i en kastrull, lägg olja i det, tillsätt en nypa salt, koka så att oljan är helt upplöst. Sikta mjöl genom en sikt i kokande vatten och rör omedelbart tills det är jämnt så att inga klumpar bildas. Ta bort från värmen, låt svalna något.
Steg 4
Tillsätt ägg i degen och blanda noggrant tills en homogen, viskös, viskös massa erhålls (det är mest effektivt att göra detta med en mixer. Först kommer massan att vara flytande, du måste röra tills den tjocknar). Linja ett bakplåt med bakpapper.
Steg 5
Blötlägg en sked i vatten eller ta en konditornspruta och lägg små portioner deg, cirka 5 centimeter i diameter, på pergamentet. Förvärm ugnen till 180 ° C, lägg ett bakplåt med nötter i ugnen i 25-30 minuter. Öppna inte ugnen i förväg för att testa kakorna. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna.
Steg 6
Ta bort oljan från kylskåpet i förväg, den ska ha rumstemperatur. Vispa, tillsätt kondenserad mjölk och fortsätt vispa i ca 10-15 minuter. Tillsätt kakaopulver. Stek nötterna i en torr stekpanna, dra av skalen om de skalar och hugga väl.
Steg 7
Lägg grädden i en konditornspruta eller i en plastpåse med hörnet avskuret. Gör små hål i nötterna och fyll kakorna med grädde genom dem. Täck varje tårta med grädde, strö över nötter.
