Skördesäsongen har öppnat. Hemmafruar är engagerade i konservering av frukt och grönsaker. Varje matlagningsälskare har alla slags recept på ämnen. En grön tomatberedning är lämplig för en salladslåda. Denna sallad är perfekt för alla festliga bord.
För att förbereda grön tomatsallad måste du förbereda ingredienserna:
- gröna tomater - 3 kg
- flisad lök - 1 kg
- bulgarisk peppar - 1 kg
- morötter - 1 kg
- majonnäs - 500 g
- tomatpuré - 250 g
- socker - 1 msk.
- salt - 2 msk
- vinäger - 2 tsk
För sallad måste tomater väljas noggrant och ta bort alla skadade delar av frukten. Skär gröna tomater i små 5-8 mm kuber.
Morötter ska tvättas och rivas på ett grovt rivjärn. Skala löken och skär i små kuber. Peppar noga från kärnan och skär i remsor. Undvik att lägga pepparfrön i sallad.
Stek de beredda ingredienserna i en stekpanna i en liten mängd solrosolja: lök, morötter och paprika.
Lägg den stekta blandningen i behållaren där den gröna tomatsalladen ska tillagas, tillsätt hackade gröna tomater. Tillsätt salt, socker och majonnäs under omrörning. Majonnäs väljs bäst med hög fetthalt. Efter kokning måste blandningen kokas i 10 minuter. Tillsätt sedan vinäger och tomatpuré. Ytterligare 40 minuter och kan läggas ut i steriliserade burkar och stängas med järnlock.
