Kolja är en fisk från torskfamiljen. Det smakar bra när det tillagas ordentligt. Du kan laga absolut vilken maträtt som helst, inklusive dumplings eller pajer. Men naturligtvis är det bästa alternativet att baka den här fisken i ugnen tillsammans med lök, tomater och äggplantor eller göra fisksoppa med den.
Hur man lagar kolja i ugnen (recept med grönsaker)
Att baka kolja i ugnen är inte så svårt. Måste ta:
- 0,8 kg kolja
- aubergine, lök, tomat - allt en efter en;
- 2 kvistar koriander och dill;
- 50-70 g parmesanost;
- en fjärdedel citron (du kan göra mer - som du vill);
- 3 msk. olivolja;
- salt, svartpeppar och rosmarin - efter smak.
Att laga bakad kolja bör börja med att avfrosta slaktkroppen och rengöra vågen. Det är också nödvändigt att skära av fiskens fenor. Tvätta sedan koljan i kallt vatten, gnugga den med rosmarin och salt, strö över juice från en fjärdedel citron. Sätt kvistar av gröna - koriander och dill i magen.
Då kan du gå vidare till att förbereda grönsaker. Skala löken, skär den i tjocka halvringar, skicka den till en kastrull med uppvärmd olivolja i 3-5 minuter. Tillsätt aubergine, skalad och skär i stora bitar, och lite senare och tomat. Stek grönsaker i cirka 5 minuter på låg värme. När de har gett saften, koka ytterligare 5 minuter, men värmen bör redan ha ökat.
Bakformen ska smörjas med olja - bara med handflatan eller med en kokborste. Lägg kolja med grönsaker i det. Förvärm ugnen till 200 grader, lägg en skål med fisk i den. Strö den med fin riven ost cirka 5 minuter innan skålen är klar.
Det är allt, fisken är redo. Kolja bakad i ugnen visar sig vara mycket god och hälsosam. Det äts med nöje av både vuxna och barn.
Öra med kolja och mjölk
Ett annat recept på hur man lagar kolja så att det visar sig vara mycket gott. Du behöver ingredienser som:
- kolja slaktkropp;
- 3 potatisar
- 250 ml mjölk
- 2 lökhuvuden
- vegetabilisk olja för stekning.
Det är nödvändigt att koka potatisen i saltat vatten i förväg, kyla dem och skära dem i små kuber. Skala kadaverkroppen, slaktaren, och dela den också i små bitar. Häll sedan mjölk i en kastrull, sätt den på eld. Salt lite. När vätskan börjar koka ska du lägga fisken i den och tillsätt potatisen efter 5-7 minuter. Skär löken i små ringar, stek i olja tills den är gyllenbrun, skicka den till pannan bokstavligen 3 minuter före slutet av tillagningen. Häll den beredda soppan i tallrikar, i var och en, om så önskas, lägg en bit smör samt hackade gröna.
