En av traditionerna för firandet den 9 maj är det obligatoriska fältköket på platser för massfester. Många gillar välsmakande och smulig bovete med stuvat kött. Inte alla har tålamod att stå i kö för en del. Du kan dock laga en sådan delikatess hemma, som andra rätter som ätits fram och bak i kriget. Naturligtvis är detta bara en approximation till quinoabröd eller mjölbrygga, trots allt är denna mat avsedd för överlevnad och är inte särskilt användbar.
Soldatgröt
Det enklaste alternativet för en behandling för de krigande farföräldrarna och deras små barnbarn är bovete gröt med stuvat kött. Ta 300 g spannmål och 4 medelstora lökar för en burk nötkött. Hacka lök, stek i ister. Häll gryta, flingor, lök och lagerblad med 4 koppar vatten, salt och koka tills det är ömt.
Kulesh
Denna viskösa gröt har alltid varit älskad av dem som anställdes för tungt mödosamt arbete och soldaterna från det stora patriotiska kriget uppskattade det också. En maträtt innehåller både soppa och den andra. För kulesh ta fläskgryta, eller bättre - brisket på benet. I det andra fallet, ta 500 g brisket, skär av köttet från det och koka benen i en halvtimme i 2 liter vatten. Tillsätt sedan 300 g tvättad hirs och 4 grovt tärnade potatisar i en kastrull. Stek köttet som tagits bort från benet med 3 lökar och 200 g lätt saltad eller osaltad bacon och lägg till hirs med potatis. Koka i 10-15 minuter och låt det brygga i ytterligare 10 minuter.
Marinmakaroni
Sjömännen vid fronten fick styrka av en maträtt som idag endast äts under namnet "pasta" på italienska kaféer. Faktum är att pasta i marinstil förtjänar mycket mer uppmärksamhet. Koka 500 g nötkött på benet tills det är ömt och skär i tärningar. Koka 500 g pasta och stek 3 lök. Lägg alla ingredienser i en gryta, tillsätt ett glas köttbuljong och koka i ugnen vid 200-220 grader i 10-15 minuter.
Hjärtat bröd
Tja, vad är en fältlunch utan bröd? För att spara mjöl tillsattes kli, potatisskal och andra ingredienser till det under kriget. Receptet anpassat till idag kommer säkert att tilltala många för sin mättnad och ovanliga smak. Koka potatis, gör potatismos och mät 200 g. Tillsätt 500 g mjöl till dem (helst 1 eller andra klass, och om vetemjöl, ta 50 g kli för 450 g mjöl), 1 msk. l socker och 1 tsk salt. Tillsätt 200 g gräddfil, 150 ml vatten och 2 tsk torrjäst. Knåda en mjuk deg, täck och höj, värm i 2 timmar. Rynka sedan, forma till en rund limpa och lägg på ett bakplåt. Låt stå i en timme för att bevisa och baka i 5 minuter vid 220 grader, och sedan ytterligare 45 minuter, sänk temperaturen till 180 grader.
