Fisk och skaldjur kebab är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt. Tack vare den ursprungliga serveringen (på spett) ser aptitretaren intressant ut på bordet. Jag föreslår att försöka laga maträtten enligt ett enkelt recept. Den angivna mängden mat räcker för 6-7 portioner.
Det är nödvändigt
- - bläckfiskkroppar - 3 st.;
- - kungsräkor (frysta) - 400 g;
- - kiwimusslor (frysta) - 300 g;
- - bläckfiskar (frysta) - 300 g;
- - citron - 2 st.;
- - olivolja - 4 msk. l.;
- - sojasås - 3 msk. l.;
- - majonnäs - 3 msk. l.;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - svart svartpeppar - en nypa;
- - salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Beredning av skaldjur. All fisk och skaldjur måste tinas vid rumstemperatur. Töm bläckfiskens slaktkroppar, skala dem under varmt vatten. Skär bläckfisken i 4x2 centimeter bitar. Skala räkorna från skalet, skölj med vatten. Ta bort musslorna från diskbänken och skölj noggrant.
Steg 2
Tillagning av marinaden. Ta bort ett tunt lager skal (i citroner (du behöver cirka 1 teskal), pressa saften från massan (cirka 50 ml). Kombinera citronsaft, olivolja, sojasås (2 msk). Tillsätt citronskal, salt och peppar. Vispa. Marinaden är klar.
Steg 3
Häll den beredda skaldjur med marinad och låt stå i 15-20 minuter.
Steg 4
Tillagning av såsen. Skala vitlök och hugga fint. Kombinera majonnäs, 1 matsked sojasås och vitlök. Såsen är klar.
Steg 5
Ta långa träspett, borsta med vegetabilisk olja. Alla skaldjur måste spännas på spett i slumpmässig ordning. Grill spettarna i 2-3 minuter på varje sida.
Steg 6
Lägg de beredda kebaberna på en tallrik, garnera med citronkilar, färska örter. Servera såsen med kebaberna. Skålen är klar.
