Dessa tunna pannkakorullar kommer att dekorera alla festliga bord. Pannkakorna själva bereds enkelt, i detta recept är fyllningen gjord av öring och ostmassa, men du kan lägga till andra produkter till dessa rullar.
Det är nödvändigt
- För pannkakor:
- - 500 ml mjölk
- - 200 g mjöl;
- - 50 g smör;
- - 4 ägg
- - 1 tesked socker
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 200 g lätt saltad öring;
- - 100 g ostmassa;
- - 2 färska gurkor
- - en halv skida röd paprika
- - 4 persikor.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du göra pannkakorna. För att göra detta, slå mjölken med ägg, salt, mjöl och socker. Lämna degen på en varm plats i 20 minuter. Häll i det kylda smälta smöret, rör om igen.
Steg 2
Värm en stekpanna, smörj med olja (efter den första pannkakan krävs inte längre fett), baka tunna pannkakor från hela degen.
Steg 3
Förbered fyllningen för pannkakorullarna. Hacka lätt saltad öring fint, det är bättre att ta filéer. Skär paprika i små kuber, hacka färsk persilja. Kombinera fisken med ostmassa, örter och peppar. Fyllningen är klar. Skär färska gurkor separat i långa tunna remsor.
Steg 4
Belägg varje pannkaka med fyllningen, lägg gurkoremsor längs ena kanten, rulla täta rullar. Om du har en bambumatta för dessa ändamål är den väldigt bra, för det är mycket bekvämare att förbereda rullar från pannkakor.
Steg 5
Kyl de färdiga rullarna i kylen och skär dem sedan i små rullar som är cirka 3-4 centimeter höga.
