Pannkakor är en av favoriträtterna i det ryska köket. De används ofta som bas för beredningen av olika kulinariska mästerverk, inklusive desserter. Så till exempel kan söta rullar till te göras av vanliga pannkakor.
Pannkakorullar med chokladkräm
Vispa ett kycklingägg med 3 matskedar till denna gourmetdessert. strösocker. Tillsätt sedan 1 kopp mjölk, 2 koppar siktat vetemjöl och en nypa salt. Blanda alla ingredienser väl och häll i 3 msk. vegetabilisk olja. Baka tunna pannkakor från den färdiga degen.
Skär 100 g smör i små bitar, lägg dem i en kastrull och lägg på låg värme. Smält smöret, rör om hela tiden med en spatel och blanda med 1 kopp socker, 2 msk. mjöl och 2 msk. kakao pulver. Rör om och häll i ett halvt glas mjölk i en tunn ström. Koka grädden i 7-10 minuter, rör om kontinuerligt. När massan tjocknar kan du ta bort den från värmen.
Sprid de färdiga pannkakorna med en överlappning på bordet. Borsta dem med ett jämnt lager chokladkräm och rulla till en snygg rulle. Lägg det i kylen i 2 timmar.
Pannkakorullar med frukt
Baka pannkakor enligt receptet ovan. För grädden, häll 5 g gelatin med 50 ml kall mjölk och låt stå i 15 minuter. Blanda 100 ml grädde med 3 msk. socker och slå med en mixer. Kombinera den resulterande massan försiktigt med 150 gram ostmassa. Smält gelatinet i ett vattenbad, kyla och häll i den krämiga ostmassan. Kyl grädden i 20 minuter. Skala apelsinerna och skala och hugga fint. Skölj äpplet och skär i skivor. Dela upp grädden i två lika stora delar: blanda den första med apelsinen och den andra med äpplet. Smörj pannkakorna med den resulterande grädden, rulla i rullar och kyl i flera timmar.
